Ensaladas y Platos Fríos Japoneses

Name: Cold Cucumber Soup (Sopa fru00eda de pepino)
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 pepinos grandes, pelados y sin semillas (400 gramos); 1 diente de ajo, picado finamente; 1 cucharada de jengibre fresco, rallado; 1/4 de taza de hojas de menta fresca; 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco; 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de su00e9samo; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1 cucharada de azu00facar; 2 tazas de caldo de pollo fru00edo

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