Fideos y Arroces Chinos

Name: Ensalada de fideos de soja con cilantro y cacahuetes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 gramos de fideos de soja; 1 zanahoria grande, rallada; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 1 pepino, en rodajas finas; 1 manojo de cilantro fresco, picado; 100 gramos de cacahuetes tostados, picados; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1 cucharada de miel; 1 diente de ajo, picado; 1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado; Sal y pimienta al gusto

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