Recetas rellenos para pasta filo
Recetas de pasta filo
¿Ves el caramelo que han rezumado algunos de los pasteles? Se convierte en toffee. Así que hay caramelo blando en el interior con el plátano y pequeños trocitos de toffee en el exterior por donde ha rezumado. La serendipia está definitivamente en juego aquí.
Una técnica rápida (que aprendí de Nadiya Hussein, de Great British Bake Off) es utilizar spray de girasol en una botella de spray. Una pulverización rápida entre capas es mucho más rápida y menos sucia.
Cuando salgas a comer fuera, ten en cuenta que, aunque la pasta filo suele ser apta para veganos, la mayoría de los pasteles que se hacen con ella llevan mantequilla entre las capas. Por lo tanto, aunque el relleno y la masa sean aptos para una dieta vegana, el método puede no serlo.
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¿Cuántas capas de pasta filo debo utilizar?
Para una fuente de horno de tamaño estándar, probablemente necesitará entre 6 y 12 hojas de pasta filo. Si va a preparar un plato de pasta filo grande o hondo, puede necesitar hasta 18 láminas. Si prepara una receta que requiera varias capas de pasta filo, necesitará más láminas.
¿Se unta el filo con huevo o mantequilla?
Para unir la hoja de filo, se suele utilizar mantequilla derretida, pero se puede sustituir por aceite sin sabor, pero recuerde untar abundantemente cada hoja con mantequilla para que sea fácil darle forma.
Recetas dulces de pasta filo
Recetas de pasta filoCon sus múltiples capas, la pasta filo es la más hojaldrada y crujiente de todas las pastas. Para celebrarlo, hemos recopilado una selección de nuestras recetas favoritas de pasta filo dulce y salada para que usted y su familia puedan disfrutar de un delicioso trozo de tarta, unos sabrosos puros o una cuña de dulce baklava.1 / 0Enrollado de filo de manzana especiado
Llene las fiambreras de los niños con este sabroso tentempié que seguro les encantará. Nuestra rebanada de pasta filo está repleta de saludables col rizada y berros, así como de cremoso queso ricotta y queso feta, para que disfruten del recreo.
17 / 0Estas tartaletas de trucha ahumada con guisantes y eneldo son un almuerzo estupendo. Si quieres hacer versiones del tamaño de un aperitivo para una fiesta, corta las hojas filo en cuartos al principio, utiliza un molde para mini magdalenas y reduce el tiempo de cocción a 10-12 minutos.
Recetas de pasta filo sabor
La masa filo muestra su lado más sabroso en estas especialidades tradicionales de Grecia, Oriente Medio, la India y el Báltico. Con clásicos como la spanakopita, el pastel de espinacas, las samosas y el borek, la pasta filo proporciona crujientes capas de sabor. Si no tiene experiencia con la masa filo, le sorprenderá lo fácil que es trabajar con ella. Estas recetas le mostrarán cómo convertir la masa filo en deliciosos platos principales y aperitivos salados.
Este aperitivo frito está relleno de atún y alcaparras: "Un aperitivo frito en forma de triángulo famoso en todo Oriente Medio", dice Avon - status quo PRO. "Esta es la receta de mi madre para los rellenos de atún. Si puede encontrar atún italiano en aceite de oliva, es preferible".
"Verás que esta sabrosa pasta rellena de cordero es mucho más fácil de hacer de lo que parece, todo gracias a una masa intencionadamente empapada", dice el chef John. "¡Así es! Humedecer ligeramente la masa filo con un lavado de huevo/yogur/mantequilla produce capas flexibles, sabrosas y crujientes por fuera al hornear."
"La ternera y las patatas son los ingredientes principales que se pliegan dentro de estas maravillosas samosas fritas", dice la sassyangelkiwi Donna-Maree Aus. "Los hígados de pollo pueden sustituir a la ternera, si se prefiere. Mi amigo de Bangladesh me dio esta receta sabrosa y picante. No se puede comprar mejor en las tiendas".
Recetas de pasta filo queso
Tarta filo de queso feta y hierbas Yotam Ottolenghi nos descubre su ingeniosa manera de utilizar la pasta filo. ¿Una tarta salada? ¿Una quiche con un toque crujiente? El chef estrella dice que ambas cosas, y con delicioso queso feta y nata, además de una explosión de hierbas frescas en la mezcla, asentimos con la cabeza.
Spanakopita, porque no hay nada mejor que las espinacas, el queso y el hojaldre Si no ha probado este pastel griego de espinacas, se está perdiendo una de las mejores combinaciones de sabores. No hay nada mejor que el hojaldre, las espinacas y el queso feta.
Tarta baklava de dátiles y requesón con sirope de agua de rosas Phoebe Wood renueva el clásico de Oriente Medio con su versión de dátiles y requesón que te hará sentir como si estuvieras paseando por los bazares de especias de Dubai.