Salsa para zamburiñas a la plancha
Salsa cremosa para vieiras
A mi marido le encantan las vieiras así que estaba buscando una buena receta para probar. ¡Estas salieron perfectas! Utilicé un poco más de 1,5 libras de vieiras, más bien 1,85 y aún así tenía suficiente salsa. El orzo fue un gran acompañamiento, también. Sólo desearía que las vieiras no fueran tan caras, o las haría todo el tiempo.
Hice esta receta como se indica. Usé hierbas frescas de mi jardín. ESTABA DELICIOSO. Definitivamente digno de compañía. Lo serví con espárragos ya que no tenía judías verdes. PRUÉBELO usted también lo amará...
¡Absolutamente delicioso! No he conseguido dorar del todo las vieiras, la mitad de las mías no estaban doradas del todo, pero aún así estaba buenísimo. Hago los haricots verts asados con chalotas semanalmente. ¡Muy sabrosas!
Nos encantó esta receta "tal cual". La segunda vez que la preparé, añadí un poco de zumo de limón al orzo y a la salsa de mantequilla con hierbas. Añadí un poco más de vino y utilizamos una mezcla de vieiras y gambas. Una receta fantástica y fácil que se puede servir en cualquier cena.
La hice exactamente como está escrita; ¡fue maravillosa! Seguí el consejo de otro comentarista y dejé las vieiras en el frigorífico destapadas durante 20 minutos después de secarlas con papel de cocina. Se doraron muy bien y se cocinaron a la perfección después de 3 minutos por cada lado. La salsa era deliciosa y fácil de hacer. Eran tan buenas o mejores que las que he comido en un restaurante.
La mejor salsa para mojar vieiras
El sabor de las vieiras es muy parecido al de la langosta y el cangrejo. Son bastante dulces y tienen un sabor delicado. Las vieiras, sin embargo, tienen una textura mucho más firme, casi masticable como un malvavisco. Entiendo que no a todo el mundo le gusten las vieiras, pero si se cocinan correctamente con una salsa sabrosa, puede que consigas que a cualquiera le gusten.
Obviamente, me gusta cocinar casi todo a la parrilla, y estas vieiras no son una excepción. Se cocinan increíblemente rápido (si has estado buscando una cena lista en menos de 20 minutos, ¡esta es la receta para ti!), y tienen un sabor increíble. Esas marcas de la parrilla les dan un toque extra de dinamismo, y son una cena agradable y elegante para ocasiones especiales, días festivos, o en cualquier momento que desee algo único y delicioso.
El aderezo de limón y hierbas de esta receta es una buena vinagreta con hierbas frescas. Las vieiras son intrínsecamente magras, y el aceite de oliva es un ingrediente muy necesario en el aliño que ayuda a añadir más sabor a las vieiras. El perejil y el limón añaden un toque de frescura al plato sin sobrecargar el sabor de las vieiras.
Marinar las vieiras durante la noche
InstruccionesCalentar la barbacoa o la parrilla a fuego medio-alto. Poner cada vieira en una concha con 1 cucharada de mantequilla y un poco de condimento. Poner en la barbacoa o bajo la parrilla durante 5 minutos hasta que estén ligeramente carbonizadas. Mientras tanto, mezcle la chalota, las alcaparras, el zumo de limón y el perejil, viértalo sobre las vieiras y sírvalas.
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Salsa de mayonesa para las vieiras
Vieiras a la sartén. Vieiras salteadas. Vieiras a la plancha. Existen muchos métodos de cocción para las vieiras, pero ¿cuál es la mejor manera de cocinarlas? La respuesta puede variar en función de sus gustos y preferencias culinarias. Pero cuando se trata de cocinar vieiras, suele haber un método que las domina a todas: las vieiras a la plancha.
En general, la mejor forma de cocinar vieiras es a la plancha. Las vieiras a la plancha se cocinan en el fogón, normalmente en una sartén de hierro fundido, con mantequilla o aceite para que queden bien crujientes. El resultado es un exterior dorado y crujiente con un delicado equilibrio de sabrosas y tiernas vieiras en su interior.
Aunque este método es uno de los más populares para cocinar vieiras, no es el único. Las vieiras también se hacen bien al horno o a la parrilla, y hay quien prefiere escalfarlas. Esta guía presenta algunas de las mejores formas de cocinar vieiras -incluidas las vieiras a la sartén- para ofrecerle más opciones en la cocina.
Las vieiras a la sartén se consideran la mejor manera de cocinarlas. Este método consiste en cocinar las vieiras en una sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio-alto. Las vieiras se sazonan con sal y pimienta antes de colocarlas en la sartén. Después de que las vieiras se doren por un lado, se les da la vuelta para que se doren y se terminen de cocinar.