Tortilla de acelgas receta saludable
Recetas con acelgas
Es muy muy fácil y super sana. Y lo mejor es que los niños se la comerán estupendamente porque lleva acelgas, pero ni se darán cuenta. El resultado es una tortilla Super sabrosa y tremendamente jugosa. Os la recomiendo totalmente.
Con estas cantidades una tortilla preciosa para 6 personas. Y si te sobra, al día siguiente puedes tomarla fría o darle un calentón porque al ser tan jugosa resiste muy bien un segundo calentamiento.
Tortilla de acelgas rellena de jamón serrano, queso y tomateImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarTortilla de acelgas rellena de queso, jamón serrano y tomate natural. Es muy muy fácil y súper sana. Y lo mejor es que los niños se la comerán genial porque lleva acelgas, pero ni se darán cuenta. El resultado es una tortilla súper sabrosa y jugosísima.IngredientesPreparación
Tortilla de acelgas arco iris
2. Añadir 2 cucharaditas del aceite reservado de los pimientos a la sartén. Freír los pimientos cortados, las pencas de acelga y el ajo durante 5 minutos a fuego medio hasta que empiecen a caramelizarse. Incorporar el cilantro cuando falte 1 minuto. Añadir las hojas de acelga y darles unas vueltas hasta que se marchiten. Sazonar y volcar en el plato, junto a las nueces.
3. Añadir otra cucharadita de aceite a la sartén. Sazonar los huevos y las claras e incorporar la mitad del eneldo. Viértalo en la sartén y cocínelo a fuego medio durante 1 minuto, utilizando el dorso de un tenedor para dar vueltas al huevo.
Frittata de acelgas
Las tortillas sanas e interesantes son un plato básico en esta casa y sirven para almorzar o desayunar fácilmente. Esta tortilla de acelgas, chalota y jamón serrano es una gran variación de los rellenos más tradicionales que suelo servir. Siempre parece que tengo unas cuantas hojas de acelga colgando por ahí sin ningún plan sobre cómo usarlas, pues bien, aquí es donde van a ir todas a partir de ahora. El picante del pimiento rojo realza los ricos sabores de las acelgas y el queso. Todo el mundo tiene su propio sistema para hacer una tortilla: la sartén perfecta, el número correcto de huevos y la grasa preferida. Le daré mi propio consejo: compre y utilice una sartén antiadherente. Por lo demás, no hay razón para abandonar la forma habitual de hacer una tortilla a prueba de tontos. Primero hice esta tortilla para el brunch con mi marido, me gustó tanto que unos días más tarde hice otra para mí para disfrutarla como almuerzo después del entrenamiento. El pimiento rojo es la clave para darle a esta tortilla mucho sabor, pero ten cuidado porque puede ser muy picante.
Tortilla de acelgas y champiñones
Enjuagar las acelgas y cortar los tallos duros. Escaldar en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, escurrir, enjuagar en agua fría, escurrir y exprimir bien, picar finamente. Enjuagar las hierbas, quitarles las hojas y picarlas en trozos grandes. Cortar la mozzarella en dados de unos 2 cm. Batir los huevos con la nata, sazonar bien con sal y pimienta.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente. Verter aproximadamente 1/4 de la mezcla de huevo, espolvorear con 1/4 de acelga, añadir 1/4 de mozzarella y algunas hierbas. Cocine durante unos 3-4 minutos a fuego lento. Terminar la cocción en el horno precalentado a 175°F y transferir a un plato. Hacer tres tortillas más de la misma manera. Adorne con hierbas y sirva.
Las acelgas fueron una parte importante de la dieta hasta finales del siglo XVIII, cuando otras verduras como las espinacas las sustituyeron en gran medida. Afortunadamente para nuestros paladares y nuestra salud, las acelgas vuelven a estar de moda.