Sopa de tapioca para bebes
Beneficios de la tapioca para los bebés
¡¡¡Mi pequeño Alex cumplió 6 meses y está más que listo para sus primeras comidas sólidas!!! Estoy taaaan emocionada, no veo la hora de verlo explorar nuevos gustos, texturas, sabores y disfrutar del placer de la comida.
Hoy estoy usando Tapioca, viene en perlas blancas. Es un almidón que se utiliza comúnmente en postres como pudines. Actúa como una gelatina dando una textura muy cremosa a la receta, por eso creo que es un ingrediente muy bueno para las papillas. Desde el punto de vista nutricional, la tapioca se compone principalmente de hidratos de carbono y también contiene ácido fólico y hierro.
¿Es la sabudana buena para los bebés en invierno?
Esta es una de las recetas de comida para bebés que quizás no encuentres en ningún sitio occidental, pero aquí en la India todos conocemos sus beneficios. Algunas de las personas que se preocupan por la salud en la India la comen a diario, mezclada con moong dal y daliya para hacer un kichdi para el desayuno.
La tapioca es una de las formas más puras de almidón. Debido a su pureza, es uno de los alimentos básicos favoritos durante el ayuno en la India, pero también es un buen alimento para los bebés.
La sabudana es almidón puro, bajo en proteínas, grasas y otros nutrientes, por lo que no se considera muy nutritiva por sí sola, sino más bien un alimento para ganar peso (contiene sobre todo carbohidratos), regular los movimientos y prevenir el estreñimiento.
Antes de pasar a las recetas,quiero añadir que navegando por la red he descubierto que mucha gente defiende que no se debe dar almidón a los bebés porque no pueden digerirlo,pero en ese caso tenemos que deshacernos de todos los cereales infantiles,arroz,patata,boniato y demás,pero después de leer un post en Science of Mom,tengo mi respuesta.
Efectos secundarios de la sabudana en los bebés
Aunque el sooji o rawa es una buena opción, cargada de carbohidratos, vitaminas y minerales, una opción mejor y fácil de digerir es la sabudana o sagú.
La Dra. Priya Bharma, nutricionista jefe del Instituto Médico Sri Balaji Action de Nueva Delhi, afirma: "La sabudana o tapioca tiene muchos beneficios, ya que es rica en proteínas, vitamina K, calcio y potasio, entre otros. La sabudana es una fuente de proteínas, vitamina K y nutrientes metálicos como el calcio y el hierro, necesarios para el crecimiento del bebé. Desempeña un papel vital en el crecimiento, la nutrición y la curación de los músculos, mientras que el resto se encarga de mantener la salud y la flexibilidad de los huesos. Puede ser sin duda el primer alimento de tu bebé".
La sabudana se elabora con raíz de tapioca cargada de calcio, hierro, potasio y vitamina K, que son los minerales responsables del crecimiento y desarrollo de unos huesos sanos, algo crucial para los bebés.
Receta de Sabudana para bebés
La sabudana suele considerarse una opción poco saludable por su contenido en almidón y sus escasos nutrientes. Sin embargo, en realidad tiene formas puras de almidón y carbohidratos, lo que es estupendo para los bebés. También es rica en nutrientes que ayudan al desarrollo físico del bebé.
Como la tapioca en sí no es conocida por sus propiedades nutritivas, la sabudana es el almidón de la tapioca, lo que significaría que apenas tiene nutrientes. Sin embargo, es la forma más pura de almidón y, por tanto, una excelente fuente de hidratos de carbono. Si te estás preguntando, '¿es la sabudana buena para los bebés? Sí, lo es. Aunque sus propiedades nutritivas son menores, debido a su forma simple, puede darse a los bebés como alimento introductorio.
La sabudana también contiene calcio. El calcio es un requisito crucial del bebé durante los primeros meses, ya que en ese momento, el bebé todavía está aprendiendo a utilizar la fuerza de su cuerpo. Convertir la sabudana en un alimento habitual ayudará a proporcionar el calcio que el bebé necesita para el desarrollo óseo.
La sabudana es una forma pura (no procesada) de almidón y carbohidratos. Por lo tanto, no sólo es fácil de digerir, sino que también es buena para el sistema digestivo. Si un bebé tiene estreñimiento, aliméntelo con sabudana y se sentirá tranquilo.