Solomillos de pollo al horno jugosos
Solomillos de pollo marinados freidora de aire
Estos crujientes solomillos de pollo empanados al horno ¡cambian la vida! El secreto para conseguir un pollo empanado al horno realmente dorado y crujiente es tostar primero el pan rallado en el horno. Bono: ¡No se ensucian los dedos con mi rápida técnica de empanado!
No hay una historia que me haga sentir bien detrás de estas crujientes Terneras de Pollo al Horno. Sencillamente, todavía no he encontrado nada frito que no me guste, pero a) mi cintura no puede permitirse un plato de verdad cada vez que me apetece; y b) reservo la fritura para "ocasiones especiales". Porque... bueno, ya sabes.
Vídeo de la receta arriba. Unas hermosas y crujientes tiras de pollo al horno. El truco está en tostar el pan rallado antes de rebozar el pollo. Vea las notas de la receta para la salsa de miel y mostaza.
Notas de la receta:1. El panko es pan rallado japonés de mayor tamaño que el pan rallado normal. Hoy en día están disponibles en los principales supermercados, normalmente en la sección asiática, y cuestan sólo una fracción más que el pan rallado normal.
SALSA RANCHERA: Mezcle 1/4 de taza de mayonesa (preferiblemente de huevo entero) y nata agria, 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco, 1/4 de cucharadita de perejil o eneldo seco, eneldo seco, cebollino fresco seco (Nota a), ajo en polvo, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra.
¿Cómo se mantienen húmedos los filetes de pollo al hornearlos?
Si utiliza un horno convencional, tardará unos 20 minutos en hornear los filetes de pollo a 375 grados Fahrenheit. Esta temperatura permite que el pollo se cocine por completo mientras se mantiene húmedo y tierno.
¿Cómo se hornea el pollo sin que se seque?
Para empezar, pon el pollo en salmuera en una mezcla de agua y unas cucharadas de sal durante unos 20 o 30 minutos. Esto potenciará el sabor natural y la humedad de las pechugas de pollo y te dejará un trozo de carne muy tierno. Este es el paso que garantizará que el pollo no quede seco ni duro.
¿Por qué están secos mis solomillos de pollo?
Los solomillos de pollo se resecan cuando se cocinan demasiado, así que la mejor manera de no resecarlos es no cocinarlos demasiado. Una de las mejores formas de hacerlo es utilizar un termómetro digital para carne.
Solomillos de pollo al horno en salsa
Tanto si los llamas tenders de pollo, solomillos de pollo o fingers de pollo, esta receta fácil de pollo es una forma estupenda de disfrutar de un pollo jugoso y tierno sin las calorías añadidas de los tenders de pollo empanados o fritos.
Sazonador: vamos a utilizar todos los ingredientes para conseguir un gran sabor con estos filetes de pollo. Necesitarás pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil fresco, orégano seco, pimienta de cayena, azúcar moreno y una pizca de sal y pimienta.
3. 3. Sazona el pollo. Rebozar los filetes de pollo en la mantequilla derretida. Colocar los filetes recubiertos en una sola capa en una bandeja para hornear. Espolvorear la mezcla de condimentos por ambos lados de los filetes de pollo.
Cuencos nido: para la preparación, me gusta tener a mano un juego como éste. El juego incluye un bol pequeño, un bol mediano y un bol grande. Un buen set de preparación te llevará muy lejos en la cocina. Sin embargo, también es importante tener un bol poco profundo, como éste. Los cuencos poco profundos son perfectos para rebozar la carne en el condimento o el huevo batido.
Solomillo de pollo deutsch
La pechuga de pollo se compone exclusivamente de carne blanca, que es muy magra y, si no se cocina adecuadamente, puede quedar dura y seca. Esto es lo que necesitarás para preparar unas jugosas pechugas de pollo al horno. Encontrará la lista completa de ingredientes en la ficha de la receta más abajo.
La forma natural de una pechuga de pollo es de lágrima, con una parte más gruesa y carnosa en la parte inferior de la lágrima. El pollo debe cocinarse a 165 grados F antes de consumirlo con seguridad. Si no machaca el pollo, la porción más gruesa tardará más en cocinarse a la temperatura segura, mientras que la sección más delgada de la pechuga de pollo se cocinará demasiado y resultará en una pechuga de pollo seca y atragantada.
Pasé muchos, muchos años trabajando para perfeccionar mi condimento para pollo. Es a la vez dulce y ahumado, sin ser demasiado fuerte. Los sabores, sencillos pero complejos, combinan a la perfección y son ideales para acompañar cualquier guarnición de pollo al horno.
Uno de los mayores errores de novato al hornear pollo es cortarlo inmediatamente después de que se haya cocinado. La pechuga de pollo es un músculo y ¿qué le pasa a un músculo cuando se cocina? Se tensa.
Solomillos de pollo al horno
Los solomillos de pollo al horno marinados son súper fáciles de hacer, tan tiernos y son una de esas recetas que encantan a niños y mayores. Esta versión más sana se hace al horno y es increíblemente deliciosa. Los ingredientes de la marinada de pollo son sencillos con la preparación mínima. Sírvelos con arroz, puré de patatas, fideos, ensalada, verduras al vapor y mucho más para convertir esta sencilla receta en una comida de lujo.
Los solomillos de pollo necesitan una preparación mínima antes de cocinarlos, ya que tienen poca o ninguna grasa que quitar. A mí me gusta comprarlos en Trader Joe's. Vienen en paquetes más pequeños y caben muy bien en el congelador. Me aseguro de tener siempre diferentes tipos de pollo en el congelador. Nadie tiene tiempo extra para hacer la compra todos los días.
Al igual que todas las carnes antes de hornear o asar, me gusta echar estos solomillos en un adobo simple y marinar durante unas horas o por lo general durante la noche antes de hornear. También puedes marinarlos 2 días antes de hornearlos, haciendo de esta receta fácil el plato de carne perfecto para grandes fiestas que necesitan días de preparación.