Se puede congelar la albahaca
¿Se puede congelar la albahaca y el perejil frescos?
La albahaca se puede congelar hasta 6 meses. La mejor forma de congelar la albahaca es colocarla primero en una cubitera y, una vez solidificada, meterla en una bolsa o recipiente apto para el congelador y utilizarla según tus necesidades. La congelación puede afectar un poco a la calidad de la albahaca, pero sigue siendo comestible.
Para conservar la albahaca tailandesa fresca, puedes guardarla en recipientes herméticos o meterla en la nevera. Incluso a mí me cuesta usar una bolsa entera de albahaca fresca del supermercado, así que a veces sólo congelo una o dos porciones a la vez. Al congelar las hojas de albahaca fresca, pude disponer de albahaca durante todo el año, para seguir disfrutando de sus sabores frescos independientemente de la estación.
Si tu huerto tiene más albahaca de la que puedes utilizar mientras está fresca, la solución es meterla en un congelador y disfrutar de las ventajas de utilizar albahaca fresca durante todo el año. Congelar albahaca es una de las formas más fáciles de guardar las hojas de albahaca fresca cuando tienes demasiada para usarla toda de una vez, de forma parecida a congelar ajos. Si no desea guardar las hojas individuales, también puede congelar la albahaca sin escaldarla y congelarla rápidamente, o puede congelar la albahaca en puré.
¿Cuál es la mejor manera de congelar la albahaca fresca
¿Tienes albahaca fresca en abundancia y buscas una forma de conservarla que no implique hacer pesto? La congelación es la respuesta que está buscando. La congelación le ayudará a que la albahaca de su jardín dure todo el año. La congelación de las hojas de albahaca blanqueadas también conserva el color, el sabor y la nutrición mejor que la deshidratación, lo cual es una gran ventaja.
Congelar albahaca es muy fácil. Todo lo que tienes que hacer es escaldarla y congelarla. A continuación te daré más detalles. Se puede congelar la albahaca sin escaldarla. Sin embargo, si su objetivo es conservar la albahaca verde fresca del jardín, entonces debe dar el paso adicional de escaldarla. La albahaca fresca contiene enzimas que descomponen las plantas frescas. Estas enzimas sobrevivirán en el congelador y la albahaca se oscurecerá. Escaldar rápidamente la albahaca durante 2-4 segundos en agua hirviendo matará las enzimas y permitirá congelar la albahaca fresca sin que pierda su color verde ni se descomponga. La congelación plana consiste simplemente en congelar las hojas por separado en una sola capa. Esto evita que las hojas se peguen entre sí en el congelador. Puedes utilizar tu albahaca congelada en lugar de albahaca fresca taza por taza en la mayoría de las recetas. Puedes convertirla en pesto, añadirla a sopas, hacer siropes con sabor a albahaca para bebidas o añadirla a la pizza. ¿Cómo se utiliza la albahaca fresca? Cómo congelar albahaca. Primero necesitarás albahaca fresca. Cultivar tu propia albahaca es fácil o puedes visitar el mercado local de agricultores o el puesto de la granja. La albahaca viva que ves en el supermercado también sirve, aunque es una opción más cara.
Cómo congelar albahaca fresca en aceite de oliva
Si alguna vez te ha sobrado albahaca en la nevera o en el jardín, pero no quieres desperdiciarla, ¡no temas! Puedes congelar fácilmente la albahaca fresca para utilizarla en futuras recetas. Te mostraré algunas de las mejores formas de guardar tu albahaca: congelar hojas de albahaca enteras, o congelarlas en cubiteras con aceite de oliva.
En una palabra, ¡sí! Congelar albahaca es una de las formas más fáciles de conservar hojas de albahaca fresca cuando tienes demasiada para usar de una vez, igual que congelar ajo. Desde congelar hojas enteras hasta hacer aceite infusionado y cubitos de hielo de albahaca, hay muchas formas de conservar la albahaca en el congelador para futuras recetas.
Lo único que hay que tener en cuenta es secar completamente la albahaca antes de congelarla. No querrás añadir agua innecesaria a tu bolsa de albahaca o a tus cubitos de albahaca. Además, si ya están lavados, no tendrás que preocuparte de recordar si lo están o no, ¡y sabrás mentalmente que todo lo que tienes en el congelador está listo para cuando necesites utilizarlo!
Hay varias formas de congelar la albahaca, pero mi favorita es congelar las hojas de albahaca enteras. Congelar hojas enteras de albahaca es una gran opción si quieres conservar el color verde, pero no quieres la molestia de escaldar las hojas de albahaca.
Congelar pesto de albahaca
La albahaca fresca es deliciosa en muchas recetas y puede dar lugar a una amplia gama de comidas. Sin embargo, ¿qué ocurre cuando tienes más albahaca fresca de la que puedes utilizar? ¿Tienes que dársela a otra persona o tirarla? No, si congela sus hojas frescas. La siguiente información le proporcionará los mejores conocimientos sobre la congelación y el almacenamiento de las hojas de albahaca a largo plazo.
Aunque la albahaca es mejor cuando está fresca, puedes congelar las hojas frescas de albahaca si se acerca el invierno y no tienes tiempo de utilizarlas todas. La albahaca es una planta anual que reacciona mal al frío y morirá con la primera helada. Sin embargo, si cosechas cuidadosamente tus plantas de albahaca antes de que llegue el frío, puedes quitar las hojas y congelarlas con cuidado y conservarlas durante muchos meses.
¿La congelación de las hojas de albahaca las daña? No, si se siguen los pasos adecuados. Sin embargo, debes saber que se ennegrecerán cuando se expongan a temperaturas bajo cero. Eso no significa que se estén pudriendo o dañando. Es sólo una reacción natural que se produce cuando las hojas se exponen a temperaturas bajas. Si estás preparado para ese cambio, congelar hojas frescas de albahaca es razonablemente sencillo.