Recetas saludables con alubias blancas

Recetas de guisos de alubias

Las alubias blancas Randall no pueden faltar en tu despensa. Nuestras judías blancas son el lienzo en blanco perfecto para preparar cualquier tipo de plato. Su sabor intenso, rico, a nuez y cremoso absorbe la mayoría de los sabores y las convierte en un gran complemento para casi cualquier plato.

Eso no quiere decir que las alubias blancas no tengan favoritos. Las alubias blancas tienen un sabor ligeramente más delicado que, por ejemplo, las alubias rojas o las alubias pintas, que suelen combinar bien con la carne de vacuno. Debido a su delicadeza y sutileza, las alubias blancas son un excelente maridaje con carnes más ligeras como el cerdo, el pollo e incluso el pescado.

Las alubias blancas son también muy robustas y resistentes a la cocción prolongada, como las alubias rojas, lo que las convierte en un ingrediente ideal para sopas, guisos y chili. Como los sabores básicos de las alubias blancas son tan suaves y a nuez, también combinan bien en platos que utilizan especias y hierbas aromáticas y vibrantes. Equilibran muy bien hierbas como el tomillo y el romero, que a menudo pueden dominar un plato.

Receta de alubias blancas

Las alubias blancas, también conocidas como judías blancas, ofrecen extraordinarios beneficios para la salud. Están cargadas de antioxidantes y proporcionan un buen aporte de molibdeno desintoxicante. También son una buena fuente de fibra y proteínas y producen inhibidores de la alfa-amilasa que ayudan a regular el almacenamiento de grasa en el organismo. Algunos de los beneficios de comer alubias blancas...

Las alubias blancas, también conocidas como judías blancas, ofrecen extraordinarios beneficios para la salud. Están cargadas de antioxidantes y proporcionan un buen aporte de molibdeno desintoxicante. También son una buena fuente de fibra y proteínas y producen inhibidores de la alfa-amilasa, que ayudan a regular el almacenamiento de grasa en el organismo.

Además de su suave efecto sobre los niveles de azúcar en sangre, las alubias blancas pueden aportar beneficios para la pérdida de peso debido a su capacidad para producir inhibidores de la alfa-amilasa. Se sabe que los inhibidores de la alfa-amilasa ralentizan la absorción de hidratos de carbono (y, por tanto, el almacenamiento de energía en forma de grasa corporal) al inhibir las enzimas responsables de cortar los almidones en azúcares más simples.

Sopa de alubias blancas

Cómo cocinar alubias blancasHacer esta receta de alubias blancas lleva algo de tiempo, pero que no te asuste. El proceso no requiere prácticamente ninguna intervención. Primero, pon las alubias en remojo. ¡Atención! Tendrás que hacer este paso un día, o al menos 8 horas, antes de cocinar las alubias. Puede ser un poco pesado planificarlo con antelación, pero merece la pena: remojar las alubias acorta el tiempo de cocción y facilita su digestión.Coloca las alubias en un bol grande y tamízalas, desechando cualquier piedra o resto. Cúbralas con agua fría y déjelas en remojo durante al menos 8 horas, o toda la noche.

Receta de judías cannellini Sugerencias para servirCuando esté listo para comer, sirva las judías cannellini y su líquido de cocción en cuencos. Rocíe cada uno con aceite de oliva y espolvoréelo con perejil picado y hojuelas de pimiento rojo. Si te apetece una comida más copiosa, acompaña esta receta de judías cannellini con una ensalada, como mi ensalada de colinabo, ensalada de pera o ensalada de cítricos. También sería excelente con cualquiera de estas sencillas guarniciones de verduras:¡Que aproveche!

Alubias blancas a la parmesana

Las alubias blancas, también conocidas como judías blancas, ofrecen extraordinarios beneficios para la salud. Están cargadas de antioxidantes y proporcionan un buen aporte de molibdeno desintoxicante. También son una buena fuente de fibra y proteínas y ocupan un lugar bajo en el índice glucémico. Producen inhibidores de la alfa-amilasa que ayudan a regular el almacenamiento de grasa en el organismo. Además, las alubias blancas proporcionan un buen aporte de magnesio, un mineral con múltiples beneficios para la salud.

Las alubias blancas tienen propiedades desintoxicantes:Las alubias blancas son una de las fuentes alimentarias más concentradas de molibdeno. A pesar de haber sido descubierto ya en 1778, el molibdeno es un oligoelemento relativamente desconocido. Sin embargo, es extremadamente importante para la salud. El molibdeno es necesario para producir y activar una serie de enzimas desintoxicantes, como la aldehído oxidasa y la sulfito oxidasa.

La aldehído oxidasa neutraliza el acetaldehído, un subproducto metabólico tóxico de la levadura, los hongos y el alcohol. El acetaldehído también es un componente importante del humo del tabaco y la marihuana, así como de los gases de escape de los automóviles. Es un irritante, un probable carcinógeno humano y se ha demostrado que tiene un efecto sinérgico con la nicotina, lo que aumenta la probabilidad de adicción a fumar cigarrillos.