Recetas saladas con huevo hilado
Las 10 mejores recetas de huevos rellenos
×Casa > 5 ingredientes o menosPublicado: Mar 14, 2012 - Modificado: May 21, 2020 by Denise Browning - "Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión." - 11 ComentariosSin glutenSin lácteosSaltar a la receta ↓Casi puedo oír a alguien diciendo: "¿Me estás tomando el pelo? De verdad existe algo como el Fio de Ovos (o Hilos de Huevo a la Portuguesa)?".
Si eres ese alguien, te recomiendo no sólo que sigas leyendo este post, sino que los pruebes. Entonces entenderá lo diferentes y deliciosos que son, y lo decorativos que pueden llegar a ser. Sorprendente es la palabra adecuada para describir el fio de ovos, en mi opinión.
Los fio de ovos o hilos de huevo portugueses son hilos de huevo cocidos en almíbar que pueden utilizarse como cobertura de tartas, acompañamiento de pavo y otras carnes, o guarnición decorativa de platos salados o dulces.
Receta de huevos rellenos 5 estrellas
¡Muy buena receta y el consejo para el azúcar hilado usando un batidor de alambre cortado es brillante! Ahora me encanta hacer el azúcar hilado. Le añado una cucharada de sirope o miel al azúcar para evitar que se agarre.
Lo hice ayer .. Se necesita tiempo, pero era maravilloso .. Y se acabó al final de la tarde. Hice ligeras adaptaciones al gusto personal: chocolate blanco en lugar de normal y más café expreso para reducir el dulzor. También tuve que filtrar la crema porque se apelmazaba. La técnica requiere práctica, pero el sabor es maravilloso.
Comentarios
"Sí", responde Isha. "Las claras que sobren se pueden refrigerar en un recipiente tapado. Se conservan hasta 4 días. Guarda las yemas en agua en un recipiente tapado en el frigorífico y consúmelas en 2 días."
"Congelar las yemas requiere un poco más de cuidado y atención, porque la yema puede volverse gelatinosa (o espesarse), lo que significa que sería imposible utilizarla en una receta. La página web de Farmer Brown recomienda batir ⅛ cucharadita de sal o 1 ½ cucharadita de azúcar por cada ¼ de taza de yemas de huevo (4 yemas)."
"Para utilizar huevos congelados, descongélalos toda la noche en el frigorífico o ponlos bajo el grifo de agua fría antes de usarlos. Utiliza las yemas en cuanto estén descongeladas. Una vez descongeladas, las claras se batirán mejor si se dejan reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos."
"De nada", respondió Isha sonriendo. "Ahora vamos a cocer los huevos para el plato de hoy. Cuando los huevos estén a temperatura ambiente, llena un cazo hasta la mitad con agua caliente. Colócalo sobre la resistencia y llévalo a ebullición".
"La bibliotecaria desconfiaba ahora un poco de estas gallinitas. Les dio cinco libros más, pero como era casi la hora de cerrar, también decidió seguirlas para ver qué hacían con tantos libros."
Huevos rellenos de Pascua
Rose tiene más de 150 vídeos transcritos en YouTube que abarcan más de 30 años de sus apariciones en televisión y vídeo, incluida su serie de televisión pública Baking Magic, la serie Videokraft y la serie de vídeos de acompañamiento de General Mills para Rose's Heavenly Cakes.
Rose Levy Beranbaum es la autora de 10 libros de cocina, la mayoría sobre repostería, más vendidos y galardonados con los premios James Beard e IACP. Su innovador libro The Cake Bible fue incluido en el Salón de la Fama de los Libros de Cocina de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios en 2016. Este sitio incluye páginas para: más de 12 años de publicaciones en el blog, los libros de Rose, 100 recetas de repostería, 150 vídeos de demostración de Rose Levy Beranbaum, respuestas a preguntas sobre repostería y una Receta del Mes.