Recetas de tacos de bacalao congelado
Tacos crujientes de bacalao
Los tacos de bacalao ennegrecido con ensalada de col son una comida rápida y deliciosa repleta de sabor y nutrición. Listos en menos de 30 minutos y sin gluten, ¡te encantará lo sencillos que son de hacer!
¿Quieres saber cómo hacer tacos frescos y fáciles en casa? Bueno, ¡vamos a hacerlos! Los tacos de pescado siempre han sido una receta que nunca he intentado hacer en casa porque siempre pensaba que no saldrían tan buenos. Resulta que estaba muy equivocada y PUEDES hacer tacos de pescado que sepan como los de restaurante en casa.
Guarda esta receta fácil de tacos de pescado ennegrecido con ensalada de repollo en tu bolsillo trasero para cualquier martes de tacos, cuando estés de humor para una comida de inspiración mexicana y el Cinco de Mayo con una margarita picante.
El bacalao que usé para estos tacos de pescado vino de mi caja de Sitka Salmon Shares de este mes. Estoy muy impresionado con la calidad y el sabor del pescado salvaje que viene en mis cajas cada mes y también me gusta que el pescado provenga de Alaska, donde el sistema de gestión de la pesca sostenible es el más estricto del mundo, basándose en límites de captura basados en la ciencia para garantizar la salud de la población a largo plazo.
¿Se puede cocinar el bacalao directamente congelado?
Es 100% seguro cocinar bacalao directamente del congelador, siempre y cuando lo cocine a temperaturas adecuadamente altas que lo mantengan fuera de "la zona de peligro". Se trata del intervalo de temperaturas de 40°F a 140°F, donde las bacterias crecen más rápidamente.
¿Qué pescado congelado es mejor para los tacos?
De nuevo, el bacalao y la tilapia son buenas opciones, pero también puedes utilizar pescados más grasos como el atún, el salmón y el pez espada. El fletán también es una buena opción para asar, ya que tiene una calidad similar a la de un filete (en lugar de ser hojaldrado).
Tacos de bacalao ennegrecido
Los tacos de pescado son bastante sencillos de hacer y casi cualquier tipo de pescado sirve para tacos de pescado dependiendo de cómo lo prepares. La mayoría de las recetas de tacos de pescado dicen algo así como "utiliza cualquier pescado blanco, magro, escamoso y de sabor suave, como bacalao, eglefino o tilapia". Esto es útil hasta cierto punto, pero decidir qué pescado es el mejor depende del tipo de tacos de pescado que estés haciendo, ya sean fritos -considerados tradicionales al estilo de Baja California- o a la parrilla. También puedes freírlo en la sartén o incluso cocerlo al vapor.
Es importante tener en cuenta que en los tacos de pescado tradicionales, que se hacen con pescado de sabor suave, el pescado en sí no es el sabor central del taco. Lo que ocupa el centro son los ingredientes, que incluyen sabores fuertes como chiles, cebollas crudas, mayonesa cítrica y zumo de lima, así como el sabroso rebozado si el pescado está frito.
Los tacos de pescado tradicionales de Baja California se elaboran con pescado rebozado y frito, normalmente bacalao o tilapia. El pescado debe ser lo bastante firme para freírse bien, y lo bastante suave para que no compita con los diversos ingredientes crujientes, cremosos y picantes que acompañan al pescado dentro de la tortilla de maíz.
Bacalao al horno para tacos de pescado
Los tacos de pescado son bastante sencillos de hacer y casi cualquier tipo de pescado sirve para tacos de pescado dependiendo de cómo lo prepares. La mayoría de las recetas de tacos de pescado dicen algo así como "utiliza cualquier pescado blanco, magro, escamoso y de sabor suave, como bacalao, eglefino o tilapia". Esto es útil hasta cierto punto, pero decidir qué pescado es el mejor depende del tipo de tacos de pescado que estés haciendo, ya sean fritos -considerados tradicionales al estilo de Baja California- o a la parrilla. También puedes freírlo en la sartén o incluso cocerlo al vapor.
Es importante tener en cuenta que en los tacos de pescado tradicionales, que se hacen con pescado de sabor suave, el pescado en sí no es el sabor central del taco. Lo que ocupa el centro son los ingredientes, que incluyen sabores fuertes como chiles, cebollas crudas, mayonesa cítrica y zumo de lima, así como el sabroso rebozado si el pescado está frito.
Los tacos de pescado tradicionales de Baja California se elaboran con pescado rebozado y frito, normalmente bacalao o tilapia. El pescado debe ser lo bastante firme para freírse bien, y lo bastante suave para que no compita con los diversos ingredientes crujientes, cremosos y picantes que acompañan al pescado dentro de la tortilla de maíz.
Tacos de bacalao empanado
Supongo que tengo la suerte de que a todos los miembros de mi familia siempre les ha encantado el pescado, así que ha sido un placer tener una alternativa proteínica al pollo, el cerdo y la ternera. También les encantan los tacos, y como por el momento hemos convertido los martes de tacos en algo permanente, gracias a mi nueva forma de planificar las comidas, decidí combinar dos de nuestros platos favoritos y hacer tacos de pescado por primera vez. Por supuesto que todos hemos comido tacos de pescado antes, pero sorprendentemente, nunca los había hecho yo misma.
Quería replicar los tacos de pescado empanados que nos encantan de Wahoo's, así que visité al carnicero/pescadero en el mercado, y me sugirió que usara bacalao fresco, que era lo que yo estaba pensando también. Me alegro de que se confirmen mis instintos culinarios
En muchas recetas de tacos de pescado se utiliza tilapia porque es asequible y tiene un sabor suave, pero yo prefiero los trozos más densos que se obtienen normalmente con el bacalao, además de que el bacalao salvaje es muy fácil de conseguir, a diferencia de la tilapia, que casi siempre se cría en granjas (es decir, en el supermercado). También es muy fácil encontrar bacalao congelado (la bolsa de bacalao congelado de Target es bastante buena y asequible).