Recetas con champiñones laminados y pasta

Receta de pasta funghi

Aquí tienes una receta fácil de pasta con champiñones que os encantará a ti y a tu familia. Esta pasta cremosa con champiñones se prepara sin nata. La pasta está cargada de un sabor umami y una aterciopelada salsa de parmesano.

¿Quiere convertir sus champiñones salteados en una comida completa? No te duermas con esta receta de pasta con champiñones. Esta pasta está hecha con ingredientes fáciles que puedes encontrar en tu despensa. Es un plato reconfortante que además es bastante saludable.

¿Puedo utilizar aceite para saltear las setas? Sí, se puede. Sin embargo, saltear las setas con aceite puede hacer que la pasta quede más grasienta que si se utiliza mantequilla. ¿Qué puedo utilizar para sustituir el vino? Puedes utilizar caldo de pollo en lugar de vino para desglasar la sartén. Me gustan las setas, ¿puedo utilizar más? Sí, puede utilizar más champiñones, pero le recomiendo que los condimente adecuadamente con sal, pimienta negra y las especias que prefiera.

Espero que disfrutes de esta receta y la compartas con tus amigos. Si la pruebas y no te importa, por favor déjame un comentario y/o dale una calificación a esta receta. Asegúrate de suscribirte para recibir recetas semanales y seguirme en Pinterest.

Pasta con setas reddit

Pasta de champiñones con las más deliciosas setas al ajillo y mantequilla. Gracias a nuestro método infalible para cocinar champiñones, esta pasta fácil se prepara en menos de 30 minutos y tiene un sabor increíble. Ir a la receta de pasta fácil con champiñones y ajo

Ya he compartido antes mi método favorito para cocinar champiñones y utilizo exactamente el mismo método para esta pasta fácil. Puedes usar cualquier tipo de champiñones para esto. En nuestras fotos, usamos hongos cremini y shiitake, pero siéntete libre de usar lo que tengas a tu alcance.

Mantén las setas secas. Si observa suciedad en las setas, utilice una toalla de papel ligeramente húmeda para quitarla. No las sumerja en agua ni las enjuague. Las setas actúan como una esponja, por lo que absorberán el agua, lo que hará que las setas cocidas finales queden chirriantes en lugar de sabrosas y doradas. (Si las setas están muy sucias, puedes sumergirlas rápidamente en agua, pero asegúrate de secarlas bien antes de cocinarlas).

Corte o parta los champiñones a un tamaño similar. Esto se aplica a la mayoría de las cosas a la hora de cocinar. Si utilizas una variedad de setas, córtalas o, si son más frágiles, rómpelas para que todas tengan un tamaño similar.

Pasta Michelin con setas

Sasha es redactor jefe de cocina en Serious Eats. Cuenta con más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes muy prestigiosos y galardonados, y años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.

Aunque las setas suelen asociarse a los fríos meses de otoño, hay muchas que alcanzan su punto álgido en otras épocas del año. Además, los métodos de cultivo modernos han permitido disponer de una gran variedad de setas frescas durante todo el año, lo cual es una gran noticia para los que amamos cocinarlas y comerlas todo el tiempo.

Para esta rica y sustanciosa pasta ai funghi, doramos una mezcla de setas frescas en una sartén caliente y luego las cocinamos en una salsa terrosa con aromas, vino blanco y caldo de pollo enriquecido con gelatina. Muchas recetas de pasta y risotto con setas requieren costosas setas porcini secas -y no hay duda de que contienen un montón de sabroso sabor en un paquete pequeño-, pero se pueden hacer deliciosas versiones de ambos platos sin ellas. En este caso, utilizamos un chorrito de salsa de pescado (muy poco tradicional) para dar un toque de sabor a las setas. El acabado de la salsa con mantequilla y queso parmesano le da un toque cremoso, y un puñado de hojas de perejil fresco picado le da un toque de brillo.

Pasta cremosa con champiñones

Hay pocas cosas en este mundo que puedan competir con la sensación de satisfacer un antojo de un gran bol de pasta cremosa. Y este plato no sólo es perfecto, sino que está tan bueno que te hará bailar de alegría en la cocina (¡porque es muy posible que la mitad no llegue a tu plato!).

Insisto en utilizar un volumen generoso de champiñones: 300 g para 2 raciones. Me he dado cuenta de que muchas recetas tienden a usar mucho menos, a veces entre 250 g/8 oz y 500 g/1 lb de pasta (lo que equivale a 6 raciones estándar de pasta).

¿Sabías que la ración estándar de pasta por persona es de 80 g? Ese es el peso sin cocer. Las recetas que te dicen que cocines 500 g / 1 lb de pasta para una ración de 4 personas deben estar destinadas a personas con un apetito muy grande.

Sirve esta pasta cremosa con champiñones con una ensalada fresca y crujiente para equilibrar la riqueza de la salsa. Una ensalada fresca con aderezo balsámico, aderezo francés o aderezo italiano sería ideal.

Si lo que quieres es un festín, añade una guarnición de Pan de Ajo o Pan de Ajo con Queso. Y si realmente quieres impresionar a tu familia y amigos, ¡mejora a Pan de Ajo con Queso! Está tan bueno (y es tan divertido) que mi familia y amigos me lo siguen pidiendo a menudo. ~ Nagi x