Recetas con champan o cava
Sangría de cava
Puede que haya recibido una botella de Prosecco o de Cava como regalo de Navidad. Tal vez tenga algunas botellas en el fondo de la nevera después de esa fiesta de inauguración o de cumpleaños. Sea cual sea el motivo de tu reserva extra de burbujas, tenemos un cóctel para eso. Nosotros sugerimos el clásico French 75, que lleva champán brut, mientras que Ti y Lalli Martin (del emblemático Commander's Palace de Nueva Orleans) optan por un Paris Between the Wars, un delicioso brebaje de Campari y whisky escocés que lleva cava o cualquier otra botella de burbujas secas que tengas a mano. Siga leyendo para conocer 12 de nuestros cócteles favoritos a base de burbujas, perfectos para agasajar a una multitud o para terminar los últimos sorbos de su botella favorita en casa. Salud
"Sprezzatura hace referencia al look elegantemente despeinado que perfeccionan los hombres italianos", dice el mixólogo Joaquín Simó. "Una corbata ingeniosamente mal anudada, un cuello elegantemente torcido, calcetines desparejados... todo ello con una actitud diabólica". Este sour a base de amaro y rosado espumoso encarna la elegancia desenfadada.
Qué es el cava
Pollo al Cava Catalán (o Pollo al Champagne), una receta perfecta para utilizar el cava (o champagne) que tengas en la nevera. Pollo jugoso, con mucho sabor y perfecto para preparar en lote y tener pollo para más de un día. Está basada en la receta de pollo al cava de mi abuela. Y bueno, qué decir de las recetas de las abuelas españolas... ¡son sencillamente las mejores!
Todos los años, después de Navidad, siempre acabo con restos de cava (o champán) en la nevera. No me gusta mucho como bebida y, aunque a mi pareja sí le gusta, no solemos beber en casa a no ser que tengamos invitados (no me preguntes por qué porque no lo sé XD simplemente no estamos acostumbrados). Sin embargo, me encanta utilizarlo para cocinar, así que... Se me ha ocurrido que podría hacer una versión simplificada de la receta de pollo estofado al cava de mi abuela y compartirla con vosotros. Ella la hacía en ocasiones especiales y le añadía brandy o coñac y ciruelas rellenas de foie. Espero que os guste tanto como a mi familia.
Los mejores cócteles con champán
Nada mejor para empezar el brunch que una mimosa. Si prefieres los cócteles más dulces, aumenta el zumo de naranja a 3 onzas por vaso o elige una botella de burbujas más dulce. Para realzar el sabor a naranja, prueba a añadir un chorrito de licor de naranja, como Grand Marnier o Cointreau, o unos chorritos de amargo de naranja.
El French 75 es uno de los cócteles más elegantes. Claro que está el margarita y el eterno Old-Fashioned, pero el French 75 tiene lo que estos dos no tienen: ¡Champán! El champán es lo que hace que esta bebida sea típicamente francesa (y merece la pena el desembolso), pero un vino espumoso más asequible como el Prosecco o el Cava son buenas opciones. Asegúrate de exprimir el twist de limón en tu bebida para añadir algo de esos aceites florales del limón.Consigue la receta de French 75.
Las mimosas están muy bien. Pero si vas a organizar un brunch para un grupo grande, lo mejor es el ponche. Con una botella llena de burbujas y un montón de vodka, es justo lo que necesitas para que empiece la fiesta.
Cócteles fáciles con cava
Los cócteles con vino espumoso son un complemento fabuloso para cualquier fiesta, aunque no sea "elegante". Tiene muchas recetas fantásticas entre las que elegir y seguro que hay un cóctel de cava para todos los gustos.
Puede optar por la sencilla elegancia del cóctel de champán original, pero a veces le apetece una bebida un poco más elaborada. Desde los favoritos afrutados, como el Bellini y la Mimosa, hasta las nuevas creaciones con el espumoso Prosecco italiano, exploremos algunas fascinantes recetas de bebidas espumosas.