Receta buñuelos de calabacín dulces
Buñuelos de calabacín con almíbar
¿Buscas una forma ingeniosa de utilizar productos de temporada en un plato delicioso? Estos buñuelos de boniato y calabacín unen las dos verduras en un bocado crujiente, sutilmente dulce, ¡cohesionado y sabroso!
Estos crujientes buñuelos fritos son un derivado de una receta ancestral (los tradicionales Latkes de patata de mi bisabuela), aportando nuevos y atrevidos sabores a un clásico favorito de la familia. El equilibrio perfecto de salado y dulce, se prepara rápidamente y con sólo 7 ingredientes.
Como científica medioambiental, me esfuerzo por comer según la estación del año. Me encanta la temporada de boniatos porque son muy versátiles y deliciosos en muchos platos, como en esta salsa de boniato para pasta y este hummus de boniato.
Consejo ecológico: Comer en temporada es una de las mejores maneras de vivir de forma más sostenible. Los alimentos locales tienen menos costes de transporte asociados y menos emisiones de combustible. Comprueba cuándo es temporada de boniatos y calabacines en tu zona con esta Guía de alimentos de temporada.
También puedes guardar los restos de piel de boniato para hacer caldo de verduras o estas Patatas fritas con piel de boniato al horno. En cuanto a las cáscaras de calabacín, ¡estas Cáscaras de calabacín estofadas en aceite de oliva son una gran opción!
Buñuelos de calabacín al horno con panko
Los huevos son una fuente completa de proteínas, es decir, tienen todos los aminoácidos esenciales (la parte de las proteínas que necesitamos de nuestra dieta) para ayudar al mantenimiento y la reparación de los músculos después de un ejercicio extenuante para ayudar a una recuperación más rápida.
Las cebollas son una buena fuente de fibra. La principal fibra que contienen, el fructano, son fibras prebióticas consideradas "bacterias intestinales beneficiosas" que pueden mejorar la salud del colon y reducir el riesgo de cáncer de colon.
Comer sano es asegurarse de disfrutar diariamente de una amplia variedad de alimentos de cada uno de los cinco grupos principales, en las cantidades recomendadas. Los cinco grandes grupos de alimentos recomendados por la Guía Australiana de la Alimentación Sana son los siguientes:
Si quieres mejorar tu dieta, has llegado al lugar adecuado. Completando el Cuestionario de Alimentación Saludable recibirás al instante información personalizada y un informe sobre la calidad de tu dieta para poner de relieve las áreas en las que puedes mejorar tus hábitos alimentarios en general. Su puntuación se basa en la frecuencia y variedad de los alimentos consumidos de los cinco grupos principales mencionados anteriormente. No Money No Time puede ayudarle a mejorar su puntuación proporcionándole consejos, objetivos y sugerencias. Además, le proporcionaremos recetas rápidas, baratas y saludables, así como respuestas creíbles a trucos de dieta, mitos y preguntas frecuentes.
Buñuelos de calabacín y maíz
Cuando los calabacines están en temporada, ¡apenas damos abasto! Una planta de calabacín vigorosa puede abastecer fácilmente a una familia de cuatro miembros. Dos o tres plantas y estarás dejando bolsas de calabacines en los porches de tus vecinos.
¿El truco para que no se pongan blandos? Escurre el exceso de humedad del calabacín recién rallado. Si echas sal al calabacín rallado y lo dejas escurrir en un colador sobre un cuenco, la sal ayudará a eliminar el agua sobrante.
¿Tienes sobras o necesitas preparar algo con antelación? Puedes preparar estos buñuelos con antelación y conservarlos refrigerados en el frigorífico hasta una semana, o congelados hasta 3 meses. Si están congelados, descongélalos toda la noche en el frigorífico. Para recalentarlos, extiéndalos en una bandeja para hornear forrada y póngalos en un horno a 350 °F hasta que se calienten por completo.
Se pueden sustituir las hierbas frescas por 1/2 cucharadita de hierbas secas, como el condimento italiano, o añadir un poco de comino y queso feta a la mezcla. También se puede separar el huevo, batir la clara e incorporarla para obtener buñuelos más ligeros y esponjosos.
Buñuelos de calabacín al horno con parmesano
Estos buñuelos son la receta perfecta para algunos de esos calabacines más grandes que puede que tengas por ahí y no sepas muy bien qué hacer con ellos. Cuántos hemos descubierto escondidos bajo alguna de esas enormes hojas de calabacín. ¡Siempre hay alguno que se nos escapa!
En una sartén mediana o grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Echar una cucharada colmada de la mezcla de calabacín y cocinar hasta que se dore por ambos lados. Escurrir en un plato forrado con papel absorbente y servir.
Si se pueden congelar, asegúrese de cocinarlos primero, escurrirlos sobre una toalla de papel, dejarlos enfriar completamente y luego colocarlos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservan hasta 2 meses en el congelador si se guardan correctamente. Se pueden recalentar en el horno, en el microondas o en una sartén.
Si los haces lo suficientemente pequeños pueden convertirse en un aperitivo fácil, más grandes se convierten en la perfecta comida rápida de entre semana. Sírvalos con una salsa si lo desea, añada una ensalada sencilla y ya tiene los buñuelos de calabacín, la idea perfecta para una cena de verano. ¡Buon Appetito!