Que guarnición puedo servir para acompañar pechugas de pollo

Que guarnición puedo servir para acompañar pechugas de pollo

Pollo frito

Las pechugas de pollo deshuesadas son versátiles, sabrosas y bajas en grasa. Y puede encontrar pechugas de pollo en porciones individuales frescas y congeladas, en chuletas cortadas en lonchas finas y en tiras totalmente cocinadas listas para guisos y ensaladas. No es de extrañar que sean tan populares.

Al ser tan magras, las pechugas de pollo pueden resecarse fácilmente si se cocinan demasiado tiempo. Algunas recetas de cocción lenta funcionan bien con pechugas de pollo, pero otras no. Frecuentemente utilizamos muslos de pollo en recetas de cocción lenta que requieren pechugas de pollo deshuesadas o una combinación de pechugas y muslos de pollo.

¿Qué puedo añadir a la pechuga de pollo para que sepa mejor?

El marinado no sólo añade sabor, sino que la combinación de grasa saludable y ácido en la mayoría de las recetas también ayuda a ablandar la carne. Un buen adobo tiene aproximadamente tres partes de aceite por una de ácido, además de sal y otros condimentos como especias, ajo machacado o un poco de azúcar natural.

¿Qué hierbas frescas son mejores para el pollo?

Las hierbas aromáticas que combinan bien con el pollo son el tomillo fresco, el perejil, el romero, el estragón, la salvia, la albahaca, el eneldo y el orégano. Si no tiene todas las hierbas frescas, sustituya un par de ellas por hierbas secas, incluidos los condimentos italianos (aproximadamente 1/3 de hierbas secas = 1 cucharada de hierbas frescas).

Guarniciones

Para esta receta, utiliza pechuga de pollo deshuesada y sin piel. También querrá cortar las pechugas en mariposa para obtener 4 pechugas de tamaño uniforme. Esto no sólo hará que las pechugas se cocinen más rápido, sino también de forma más uniforme.

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Un consejo importante para que el pollo quede bien jugoso es no cocinarlo recién sacado de la nevera. Si lo haces así, el pollo se agarrotará y quedará gomoso. Ponga el pollo a temperatura ambiente antes de freírlo.

Pasar el pollo por harina sazonada es un truco ingenioso para garantizar que la salsa se adhiera al pollo. Cuando se fríe el pollo enharinado, queda crujiente. Cuando vierta la salsa sobre el pollo, ésta se absorberá en la fina capa de harina que recubre el pollo.

El tomillo o el romero funcionan muy bien. Ambos son más potentes que el perejil, por lo que recomiendo empezar con una cantidad menor e ir aumentando. En todos los casos, asegúrese de utilizar hierbas frescas. Las hierbas secas no tendrán tiempo suficiente para infusionarse bien en la salsa.

Guarnición para pollo

Una vez que has asado un ave jugosa y crujiente, la siguiente pregunta es: "¿Qué acompaña al pollo asado?". El pollo asado es un plato básico por una razón. Es reconfortante, versátil y muy fácil de preparar una vez que se conoce el secreto. Puede ser la pieza central de todo tipo de cenas y comidas del día siguiente. Desde el cremoso puré de patatas con ajo y hierbas hasta las zanahorias glaseadas con queso de cabra y miel y las judías verdes de dos maneras, hemos reunido las 10 mejores guarniciones que responden a la vieja pregunta de qué va bien con el pollo. Sigue leyendo para conocer estas recetas y muchas más.

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En esta receta de puré de patatas, las patatas nuevas se hierven hasta que estén tiernas, se aplastan con un vaso medidor y luego se recubren por ambos lados con una sabrosa mezcla de ajo asado, parmesano y romero aromático. Unos 10 minutos más permiten que la capa quede crujiente al enfriarse.

¿Por qué están tan buenas estas coles de Bruselas ridículamente fáciles? En primer lugar, se desmenuzan, lo que las convierte en un montón de plumas con un toque crucífero. A continuación, las coles se asan en un horno caliente hasta que estén ligeramente carbonizadas, lo que realza su dulzor a nuez. Por último, se espolvorean con queso parmesano, que se funde con las hojas.

Recortes para pollo asado

Diga adiós a las ensaladas tristes a la hora de cenar. Estas guarniciones son mucho mejores y combinan a la perfección con tu cena favorita hecha con pechugas de pollo. Tanto si asas el pollo como si lo haces a la parrilla o a la plancha, estas guarniciones casi sin esfuerzo -desde los clásicos como el puré de patatas casero y los espárragos asados hasta las nuevas y creativas versiones como el calabacín al horno con queso y la ensalada de pepino y tomate- harán que la hora de la comida sea mucho más sabrosa. Además, la rapidez de preparación y el bajo número de ingredientes hacen que estas recetas sean muy fáciles de preparar y que puedas sentarte a cenar más rápido.

Si vas a asar tus pechugas de pollo, ahórrate algo de tiempo y asa las verduras en la rejilla inferior mientras se cocina el pollo. Recetas como las coles de Bruselas asadas o las patatas asadas son excelentes opciones.

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Para el pollo frito o al horno, los clásicos como el puré de patatas o las medias lunas de mantequilla al ajo siempre triunfan. Lo mismo ocurre con los guisos de pollo salseados (porque ¿a quién no le gusta un poco más de salsa con sus patatas y sus medias lunas?).

Sin embargo, no hay reglas rígidas. Una de las grandes ventajas de las pechugas de pollo es su versatilidad: combinan con casi todo. ¿No ve nada que le guste en esta lista? Prueba estas guarniciones de media luna.

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