Pure de espinacas puerro y calabacín
Recetas con espinacas y calabacín
Me he pasado la mañana mirando tutoriales de YouTube sobre emplatado de alimentos, ya que también quiero trabajar y aprender en ese aspecto. Por supuesto, los sabores deben ser los adecuados, pero como también comemos con los ojos, siempre es agradable ver que una comida deliciosa también tiene buen aspecto. Aunque sea una comida normal y corriente. Los ingredientes elegidos y algunos estudios de emplatado me llevaron a este delicioso almuerzo gourmet.
2. Cocer el calabacín y las espinacas en una olla con agua salada hasta que estén blandos pero no blandos. Debería llevar sólo unos minutos después de llegar a ebullición. Escurrir y reservar. Añadir la nuez moscada molida y mezclar con una batidora de varillas hasta obtener un puré espeso.
3. 3. Al mismo tiempo, cuece las zanahorias para ablandarlas un poco, pero no las dejes cocer del todo como harías con un puré. Las zanahorias deben quedar un poco crujientes. Escurrir y transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva calentado a fuego medio.
5. Por último, sofríe la cebolla con un poco de aceite de oliva en la segunda sartén antes de añadir la pera cortada. Remover rápidamente y añadir la miel, la mostaza, el zumo de manzana y el vinagre balsámico. Remover y añadir un poco de agua cada vez si espesa demasiado. El objetivo es que la pera quede bien blanda pero al mismo tiempo un poco crujiente. Pruébela sobre la marcha, sabrá cuándo está hecha.
¿Es bueno el puré de espinacas para los bebés?
No alimentes con espinacas, remolacha, judías verdes, calabaza o zanahorias caseras a bebés menores de 6 meses. Estos alimentos pueden contener cantidades elevadas de nitratos. Esto aumenta el riesgo de un trastorno sanguíneo (metahemoglobinemia) que puede interferir en el suministro de oxígeno en la sangre.
¿Pueden los bebés comer puré de calabacín?
El puré de calabacín puede introducirse una vez que el bebé esté preparado para empezar a comer sólidos, lo que suele ocurrir en torno a los 6 meses de edad. Es un buen puré para la primera etapa o los primeros sabores.
Puré de calabacín y zanahoria
Este puré de calabacín y zanahoria es ideal para los más quisquillosos. Cuando mi hijo era bebé se negaba a comer pollo, hasta que lo combiné con manzana para darle un toque dulce. Así que, ¿por qué no pruebas esta sabrosa combinación que es una buena introducción al pollo mezclado?
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Sopa de espinacas y puerros
Una sopa fresca, brillante y fácil de verduras de invierno, coronada con una balsa de masa madre asada, jamón y huevos. Para obtener un puré suave, tritura toda la sopa; si prefieres una textura más interesante, tritura sólo tres cuartas partes como se indica a continuación.
Corte los puerros en rodajas finas y lávelos con agua fría si están arenosos. Escúrralos y séquelos. Calentar la mantequilla y una cucharada de aceite en una sartén y cocer los puerros durante unos 10 minutos hasta que estén blandos, sin que se doren. Añadir el ajo, los guisantes y las espinacas y remover hasta que queden bien cubiertos. Añadir el caldo caliente y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 10 minutos, sazonar bien y, a continuación, triturar tres cuartas partes, por tandas, en una batidora.
Recetas con espinacas y puerros
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