Pate de anchoas y pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo frescos
Los lomos de atún blanco de aleta larga junto con la ventresca de atún se consideran la parte más noble de este pescado. Los cortes se obtienen siguiendo la longitud del pescado empezando por la parte más interna y central de los músculos.
Las Anchoas del Cantábrico (Engraulis Encrasicholus) se capturan entre los meses de marzo y junio, las conservas ZALLO se conservan de forma artesanal cuidando al máximo que adquieran el auténtico aroma y sabores naturales característicos de las Anchoas del Cantábrico.
Estos filetes de anchoa se caracterizan por su firmeza e incomparable sabor que los convierte en uno de los productos más beneficiosos y valorados por el gourmet más exigente. Ricas en proteínas y grasas insaturadas, las anchoas contribuyen a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, son bajas en sal.
Pimientos asados españoles
Berenjena, Pimientos y Cebolla Asados en Aceite de Oliva. Berenjena, Pimientos y Cebolla Asados en Aceite de Oliva. Versátil, se puede servir caliente o frío. Nos ha parecido especialmente delicioso con platos de pescado o carne, o como aperitivo. También combina muy bien con paté de aceitunas negras, anchoas, salsa de pimiento rojo, pepinillos, aceitunas o pescado ahumado.
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Pimientos del piquillo asados
Este paté de Atún y Anchoas Olasagasti es lo mejor de dos mundos. Elaborado con Anchoas del Cantábrico y Atún capturado y elaborado exclusivamente en la costa vasca, con la garantía de trazabilidad controlada por el Gobierno Vasco. Una selección muy rigurosa que satisface en cada bocado a los paladares más exigentes.
Excelente en una tabla de antipasto o de quesos o para untar en tostadas o bocadillos maridado con queso manchego o verduras mediterráneas a la plancha. Utilícelo como relleno de pimientos del piquillo o aceitunas. Perfecto en cualquier salsa para pasta.
Anchoa
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