Patatas arrieras con gambas al ajillo
Estofado de gambas y patatas
La semana pasada hablamos de 17 recetas esenciales para la despensa en caso de emergencia. Todos los días evaluamos nuestro inventario de provisiones. Realmente desearíamos que todo tuviera una tarjeta SKU para poder escanearlo en un sistema y hacer inventario. Puede que te estés riendo en este momento, pero cuando tienes niños hambrientos, necesitas un sistema de inventario. (¡Cosas como bolsas enteras de manzanas, bocadillos o TODO el asado familiar desaparecen a un ritmo asombroso!).
No hay nada como la humilde papa reconfortante para ayudar a estirar los comestibles. Esta receta de gambas y patatas asadas al ajillo es tan fácil que todo lo que tienes que hacer es picar, mezclar y hornear. No puede ser más sencilla. Es un picadillo de patatas para el horno. ¿No te encantan esos bordes crujientes de las patatas? Luego, si lo combinas con un poco de cebolla, pimientos o cualquier verdura de tu elección, tienes algo realmente delicioso en un santiamén.
La respuesta sencilla es cualquier tipo de patata que tengas a mano. De verdad. Hemos utilizado patatas russet, baby red potatoes, Yukon gold e incluso boniatos y todas están deliciosas en esta receta. Nos hemos propuesto usar primero las patatas antes que el arroz, la pasta y los granos antiguos, ya que tienen una vida útil más corta. Otra fabulosa receta de despensa frugal con patatas es nuestro Crispy Roasted Red Potatoes and Cabbage es una receta rápida y fácil en una sartén hecha con tocino crujiente, cebollas dulces y repollo.
¿Por qué hay que remojar las patatas en agua antes de asarlas?
Remojar las patatas en agua fría para eliminar el exceso de almidón de la parte exterior de la patata. Hay varias razones por las que conviene eliminar el almidón (hace que las patatas se quemen, impide que se hagan crujientes, se convierte en azúcar), pero lo único que hay que recordar es que hay que dejarlas en remojo al menos una hora.
¿Es mejor escaldar las patatas antes de asarlas?
Hervir las patatas un poco antes de asarlas ayuda a conseguir una corteza crujiente en el exterior. Si no hierves las patatas, la piel exterior quedará bastante dura, por lo que la grasa que utilices no podrá penetrar en las grietas.
¿Hay que marinar las gambas antes de cocinarlas?
Es mejor marinar las gambas crudas, pero si has comprado gambas ya cocidas o simplemente no te apetece cocinarlas tú mismo, las gambas cocidas son perfectamente aceptables para marinar. Para obtener mejores resultados, marine las gambas cocidas durante al menos unas horas y hasta toda la noche, pero omita el zumo de limón hasta el momento de servirlas.
Gambas con miel y ajo y patatas
La quinoa ya ha tenido su momento de gloria, pero eso no significa que hayamos superado este grano (semilla, si quieres ponerte técnico) repleto de proteínas. Un aliño dulce con sabor a frutos secos y muchas verduras de colores la convierten en una guarnición o base ideal para las gambas.
Hemos combinado dos de nuestras verduras de temporada favoritas en una guarnición veraniega. He aquí la ensalada de maíz y tomate. Sirve para seis personas como guarnición, pero para dos o tres, puede ser la base de una brillante y refrescante ensalada de gambas.
Su nueva opción cuando quiera impresionar a alguien (o simplemente le apetezca curry). Fría rápidamente unas cuantas gambas mientras el plato de 30 minutos burbujea, o añádalas directamente a la olla al final para hacerlas de una vez.
Crema de gambas y patatas
December 14, 2020 by SamanthaJump to Recipe Print RecipeUna comida rápida para llevar a la mesa que incluye sabrosos camarones y papas con brócoli - con una deliciosa salsa de mantequilla de ajo y terminada con un chorrito de jugo de limón para agregar un toque de sabor.
Este post está patrocinado por The Little Potato Company como parte de su Programa de Embajadores de Marca. My Kitchen Love ha sido compensado monetariamente y con productos. Sólo apoyamos marcas que nos encantan y con las que cocinamos en casa.
Es la temporada de los excesos y aunque me encantan las fiestas con toda la repostería y los caprichos, me encanta tener una gran cena saludable entre semana que se resetea durante la ajetreada temporada de fiestas. Esta sartén de camarones y papas es ese plato de esta temporada.
Mamá de gemelos, soltera y esposa de un marido hambriento. Las exigencias alimentarias que me rodean, me han empujado a llevar nuestra vida alimentaria de forma más sencilla, nutritiva y deliciosa. Es un buen día cuando la familia, los amigos y la comida se cruzan.
Receta de gambas con patatas y queso
Estas gambas mariposa rellenas de mantequilla de ajo y perejil son una hermosa alternativa al clásico español "gambas al ajillo", que son gambas al ajillo servidas bien calientes en una cazuela de barro. En esta receta, la mantequilla de ajo se prepara en unos sencillos pasos, se rellenan con ella las gambas cortadas en rodajas y, a continuación, se hornean las gambas o se asan en la barbacoa durante sólo 8 minutos. El caparazón se mantiene para que el langostino no se enrosque del todo. Este plato también queda muy bien como entrante en una cena o barbacoa.IngredientesPara 2 personas como plato principalTiempo de preparación: 40 minutosMétodo¡Disfrute!