Milhojas de calabacín con jamón york y queso
Pan sin harina
Antes de comer o cenar, no hay nada mejor que un buen aperitivo. Además de bruschetta, pizzas y tartas saladas, hay muchas ideas creativas y sencillas de preparar, para combinar con platos de carne, pescado o vegetarianos. He aquí 15 aperitivos deliciosos y rápidos, para preparar en poco tiempo.
Antes de comer o cenar, nada mejor que un buen aperitivo. Además de bruschetta, pizzas y tartas saladas, hay muchas ideas creativas y sencillas de preparar, para combinar con platos de carne, pescado o vegetarianos. Aquí tienes 15 aperitivos deliciosos y rápidos para deleitar a tus comensales, sin agobiarlos; platos originales para estimular el apetito y continuar la comida o la cena de la mejor manera posible.
El rollo salado es un aperitivo realmente sabroso y rápido, ideal también para un bufé. Bata los huevos con el azúcar y la sal en un bol, añada la harina y la levadura y siga mezclando. Hornear durante 10 minutos a 350 grados F y dejar enfriar. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo y rellénela con una capa de mayonesa, rúcula, lonchas de queso y lonchas de jamón, o rellénela como más le guste. Enróllelo, métalo en el frigorífico durante una hora y córtelo en rodajas antes de servir.
¿Cuál es la diferencia entre milhojas y Napoleón?
El milhojas es muy parecido al postre italiano Napoleón. La principal diferencia entre los dos postres es que el Napoleón lleva capas de pasta de almendras en lugar de nata. Un milhojas tradicional consta de tres capas de hojaldre alternadas con dos capas de crema pastelera.
¿Cuál es la diferencia entre milhojas y rodaja de vainilla?
Una rebanada de vainilla suele ser un trozo muy grueso de crema pastelera intercalado entre dos finas láminas de hojaldre. Un milhojas es más decorativo, puede tener varias capas de crema pastelera (o crema diplomática) y tiene un aspecto muy sofisticado. Es una de las cosas más sencillas que se pueden hacer con una lámina de hojaldre, ¡y sin embargo resulta tan elegante!
¿Cómo se dice mille-feuille en inglés?
Traducido al español, milhojas significa mil hojas. Es un pastel de la vieja escuela francesa, aireado, crujiente, hojaldrado y decadente en todos los lugares adecuados.
Receta rápida de mousse de chocolate
Fácil (suponiendo que ya tenga la pasta milhojas lista para usar), muy versátil, puede resultar espectacular. Se puede preparar como postre (ejemplo a continuación), acompañante de té, comida de mediodía (rellenar con alguna mezcla de pollo/hamburguesa/pescado/setas con verduras y/o arroz) o elemento de buffet antes de la cena (jamón/queso, espinacas/feta, salmón/feta/caparrones...).
Este ejemplo ilustra la versión de postre (peras con mazapán), pero le resultará trivial adaptar el concepto a todas las demás encarnaciones posibles. En un apéndice más abajo tenemos un ejemplo de la aplicación manzana/mazapán (sólo en fase de construcción.. nos la comimos antes de que tuviera ocasión de grabar la imagen..).
Un día una receta
Mille-feuille (pronunciado meel-foy) es un tipo de pastel francés que también se conoce como rebanada de vainilla o crema pastelera. Se elabora con finas capas de hojaldre que se alternan con un relleno de crema y se cubren con una ganache. Los sabores del milhojas son relativamente sencillos, pero son los elementos de textura los que hacen que el postre sea difícil de dominar. Una milhojas perfecta será a partes iguales aireada, hojaldrada, decadente y crujiente.
El milhojas es muy parecido al postre italiano Napoleón. La principal diferencia entre ambos postres es que el Napoleón lleva pasta de almendras en lugar de nata. Un milhojas tradicional consta de tres capas de hojaldre alternadas con dos capas de crema pastelera. Por encima se espolvorea azúcar glas, cacao en polvo, migas de hojaldre y, a veces, frutos secos triturados. Otra versión del milhojas se glasea con glaseado de chocolate y vainilla o fondant. Otras variantes del milhojas llevan capas de nata montada y fruta, y encima natillas.
Pan de 2 ingredientes
La milhoja es un producto de confitería que tradicionalmente se elabora con tres capas de hojaldre fino horneado alternadas con dos capas de crema pastelera. La crema pastelera suele sustituirse por nata montada o mermelada. La capa superior/última capa de masa se espolvorea con azúcar en polvo y, a veces, con cacao, canela o frutos secos triturados (por ejemplo, almendras tostadas).
Una salsa para untar sabrosa y picante, suave y ligera, que habrá conocido con diversos nombres, en las cocinas del Mediterráneo, Oriente Medio y Europa del Este, India, América Latina y África. Desde la Caponata de Sicilia hasta el Baba ghanoush de la cocina levantina.