Lasaña de berenjena vegetariana sin pasta
Lasaña de berenjenas sin requesón
La berenjena es una verdura deliciosa y versátil que tiene un papel protagonista en muchas cocinas. Tanto si se utiliza con una salsa espesa para un plato de pasta o italiano, al horno, rellena de queso, convertida en una salsa ahumada o simplemente asada, es sustanciosa y satisfactoria, y puede encontrarla en la mayoría de las tiendas de comestibles durante todo el año.
A menos que la piel refuerce las mitades o rodajas de berenjena, asegúrese de que la berenjena está pelada antes de cocinarla e hincarle el diente. "Si se trata de una verdura más grande, la piel tiende a ser más gruesa y difícil de masticar. Así que lo mejor es pelarlas y cortarlas en dados para asarlas o saltearlas", dice María Covarrubias, chef de Chosen Foods. "Para variedades más pequeñas, como la berenjena japonesa, puedes cortarla al bies y saltearla, asarla o freírla", añade.
Si vas a hornear o asar berenjenas, dales un poco de espacio para que se cocinen uniformemente. No hay que amontonarlas en la bandeja. "Cuando las coloques en la bandeja para asarlas, asegúrate de que estén en una sola capa y dales espacio suficiente para que se asen bien. Las berenjenas contienen entre un 80 y un 90 por ciento de agua, así que cuando las metes en el horno necesitan espacio para evaporar todo ese agua y caramelizarse correctamente", dice Covarrubias. Dales una vuelta a mitad del proceso de cocción para asegurarte de que se cocinan de manera uniforme. Las berenjenas deben estar caramelizadas por fuera, pero suaves y aterciopeladas por dentro.
¿Por qué mi lasaña de berenjena está aguada?
Al igual que mis Barquitos de pizza de calabacín, la berenjena se vuelve aguada al descongelarla y no aguanta bien en el congelador. Sin embargo, puedes preparar esta receta con antelación y guardarla en el frigorífico. Para preparar con antelación: Asa la berenjena y prepara la capa de ricotta y las capas de setas a la marinera hasta con 1 día de antelación.
¿Cuántas calorías tiene la lasaña de berenjena sin fideos?
Por ración: 301 calorías; proteínas 24,3g; hidratos de carbono 19,1g; fibra alimentaria 6g; azúcares 9,2g; grasas 13,1g; grasas saturadas 5,9g; colesterol 79,2mg; vitamina a iu 1179,9IU; vitamina c 10,8mg; folato 51,6mcg; calcio 256,9mg; hierro 3,8mg; magnesio 45,4mg; potasio 890,8mg; sodio 406,3mg; tiamina 0,1mg.
Lasaña de verduras asadas sin pasta
Os voy a contar un pequeño secreto que sólo mi familia conoce: desarrollo una personalidad adictiva cuando hay lasaña en casa. Bromeo diciendo que no se me puede dejar sola con la lasaña, pero en realidad no es ninguna broma: no puedo concentrarme en nada durante más de cinco minutos antes de dirigirme a la nevera para cortar "sólo un poco". Y así todo el día, hasta que se acaba la lasaña y me desmayo por la sobredosis de carbohidratos, carne y queso. Así que, por desgracia, casi nunca hago lasaña.
Pero hace unos días se me encendió una bombilla en la cabeza sobre una manera de hacer mi plato favorito mucho más ligero y sano. Así que en lugar de recorrer el mundo, me pasé la semana experimentando en la cocina. (¡Mi familia y mis vecinos comieron mucha lasaña esta semana!) El feliz resultado es la lasaña de berenjena sin fideos.
Cuando me embarqué en este proyecto de lasaña "sin fideos", me preocupaba que si los fideos eran realmente un elemento crítico de la lasaña, tendría problemas. Me pregunté: ¿qué tiene la lasaña que la hace tan irresistible? Decidí que los fideos estaban muy abajo en la lista en términos de sabor.
Lasaña de berenjena sin fideos
He preguntado a la comunidad MamaBake (de una forma ingeniosamente disimulada) qué podría utilizar para hacer una lasaña sin pasta. ¿Podría utilizar, por ejemplo, una capa de espaguetis crudos en su lugar? Como de costumbre, la Comunidad MamaBake respondió con una amplia gama de opciones geniales que simplemente teníamos que compartir con vosotros ahora en esta lista.
Lo sentimos. Pero por si acaso quieres más... apúntate a la lista gratuita para conseguir 4 recetas de Noches de Semana Rápidas al mes y 4 Planes de Comidas Familiares de Temporada al año con listas de la compra, pasos para hacer con antelación e ideas para las sobras.
Lasaña de berenjena keto
Estoy segura de que todos las habéis visto; las lasañas de calabacín por Pinterest sin fideos de pasta dentro. Siempre tienen un aspecto delicioso y apetecible, y la lasaña es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos... Entonces, ¿por qué he tardado tanto en crear una?
¡¡¡Bueno, déjame empezar diciendo que he hecho esta lasaña de berenjena y calabacín por lo menos media docena de veces y todavía termino con exceso de líquido en mi sartén!!! ¡¡¡No lo entiendo!!! Siempre corto mis dos verduras en rodajas y les pongo sal por todos los lados, dejándolas reposar durante una hora aproximadamente para que saquen el agua del interior de las verduras. Luego doy unas palmaditas a las verduras y las coloco en la lasaña. En otra ocasión seguí ese paso, pero en lugar de colocar las verduras crudas en la lasaña, las horneé previamente en el horno durante 5-10 minutos. ¡Sigue quedando muy líquida! Incluso he bajado la cantidad de salsa para pasta que utilizo.... Oh bueno, en realidad me gusta mucho el líquido extra porque está lleno de sabor y puedo comerlo sobre arroz. Pero desde el punto de vista de los blogs, no quieres mostrar fotos de una comida mientras está nadando en agua...