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Tortilla de huevo calorías | अंडे में कितनी कैलोरी होती है

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos, artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Llevo aprendiendo sobre tortillas desde que tengo uso de razón. Cuando tenía cuatro años, mi familia iba a Boca Ratón o Fort Lauderdale, o a uno de esos lugares cutres de la Costa Dorada, a visitar a mi tía abuela Myrtle y a mi tío Pat. Una mañana, el tío Pat, que tenía exactamente el aspecto que uno se imagina de un jubilado judío de Florida en 1982 -traje de poliéster blanco, camisa de vestir en tonos pastel, gruesos anillos de diamantes y un fino collar de cadena de oro, todo ello rematado con un terrible tupé gris- me llevó a desayunar a su club de campo local. Pedí una tortilla que, en aquel momento, pensé que llevaba queso.

Cuando llegó una simple tapa de huevos, me quedé destrozado. Tío Pat le pidió al chef que me hiciera otra rellena de queso y él mismo me la entregó. Antes de volver a la cocina, se señaló el antebrazo, flexionó uno de sus músculos de arriba abajo y me dijo que había un ratón dentro.

Tan fácil como tortilla francesa de verduras

No importa tu nivel de habilidad, estamos aquí para demostrarte que puedes hacer una tortilla francesa clásica. De forma ovalada y con un color amarillo pálido, podrás impresionar a tus invitados con este enfoque de libro de texto al clásico plato de huevo.

La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.

Información nutricional por ración: 216 calorías, 17 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 244 mg de colesterol, 559 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietética, 14 g de proteína. Valores diarios: 12% vit. A, 4% calcio, 6% hierroIntercambios: 1 Carne muy magra, 1 Carne semigrasa, 2 Grasa

Cómo hacer una tortilla de claras perfecta y esponjosa|Pérdida de peso

Una auténtica tortilla francesa, u omelette como la llamamos los americanos, es sólo huevos y mantequilla, sin relleno. El huevo se dobla para conseguir una textura suave y tierna. Es un 10% de ingredientes y un 90% de técnica, así que se necesita un poco de práctica para perfeccionarla.

Siéntase libre de rellenarla con sus ingredientes favoritos antes de doblarla, pero si nunca ha probado una auténtica tortilla francesa, le recomiendo que primero la haga sin relleno. Se sorprenderá de lo deliciosos que pueden resultar estos pocos ingredientes cuando se elevan utilizando este método.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Cómo hacer una tortilla francesa clásica

La tortilla francesa es muy famosa en todo el mundo. La tortilla francesa es muy deliciosa y sana. La tortilla francesa es un plato a base de huevos cocidos rápidamente con mantequilla o aceite en una sartén, a veces doblados alrededor de un relleno como queso, verduras, carne (a menudo jamón o beicon), o alguna combinación de los anteriores. La palabra "omelette" se utilizó por primera vez para referirse a este plato a mediados del siglo XVI (el francés medio tardío "omelette"), derivando de la antigua palabra latina lacuna, que significa huevo.

En el uso contemporáneo, la palabra francesa "omelette" se aplica exclusivamente a las variantes de este plato. Sin embargo, antiguamente abarcaba una variedad más amplia de platos de huevo muy diferentes, incluida una tortita sin azúcar hecha con huevos batidos y leche que en 1878 el cocinero de John Ruskin llamaba omelette.

Otra teoría afirma que la técnica utilizada para hacer esta tortilla fue llevada a Francia por Napoleón Bonaparte cuando regresó de Egipto. Esto se debe probablemente a que la palabra tortilla procede del latín (lacinia), que significa loncha fina de carne.