Judías blancas de bote con almejas fácil
Alubias con almejas
Más concretamente, un puré de alubias blancas. Para mayor comodidad, puede encontrar esta crema para untar en su mercado local bajo la apariencia de un dip o hummus de alubias blancas. Si le sobra tiempo, puede crear el suyo propio en unos 30 minutos siguiendo estas instrucciones de Leite's Culinaria. Un montadito sencillo que se puede hacer en instantes (una vez que tengas el puré listo y esperando con antelación).
2. Mientras degusta lo que ha preparado, quizás se encuentre mirando por la ventana el horizonte de Chicago, suavemente iluminado por el sol de la tarde mientras las nubes se acercan desde el lago. Las oficinas de los rascacielos se oscurecen cuando sus habitantes se van a dormir, y los apartamentos se iluminan cuando sus habitantes vuelven a casa. El aire gélido, demasiado temprano, arremetiendo contra todo ello, casi visible contra los penachos de aire caliente que emanan de las chimeneas de aquí para allá. Algo así.
¿Hay que cocer las alubias blancas en lata?
Las alubias en conserva se escaldan y luego se sellan en latas con agua y sal (además de algunos aditivos que ayudan a las alubias a conservar su color y textura) antes de cocerlas a alta temperatura bajo presión de vapor. El resultado son alubias listas para consumir que le servirán para prácticamente cualquier plato.
¿Cuál es la mejor manera de cocer las alubias blancas?
Escurre y enjuaga las alubias y ponlas en una olla con tapa gruesa. Añade agua fría hasta cubrirlas. Añada el romero, el ajo y un chorrito de aceite de oliva. Llévelas a ebullición, tápelas y cuézalas a fuego lento de 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas.
Sopa de almejas y judías blancas
NotasUn plato festivo con alubias blancas... es posible. Este es originalmente un plato tradicional español donde las legumbres son las protagonistas. A mí me gusta añadirle azafrán y también darle un toque picante con el pimentón picante en polvo. Un plato completo, receta sencilla y deliciosamente nutritivo.
Soy Patricia, cuarentona enérgica, arquitecta, gestora de empresas y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía pero soy de Flandes - Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi marido Geert, ¡forman un equipo de degustación de primer orden!
Recetas para la cena
Mi marido encontró esta receta ganadora en una revista reciente de Cooking Light. Llena de sabor pero no pesada. Las alubias cannellini tienen una textura robusta y aguantan bien el caldo.Añadiendo una sencilla ensalada verde y una barra de pan se consigue esta cena.
1/2 cebolla, finamente picada2-3 tallos de apio, finamente picados1/4 de taza de vino blanco (si lo tiene)1/4 de taza de jugo de almejas3/4 de taza de caldo de pollo1 lata de tomates cortados en dados (14.5 oz)1 lata de alubias cannellini, enjuagadas y escurridas
En un horno holandés, calentar el aceite, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Añadir el apio y la cebolla y remover constantemente. Añadir el vino y cocer durante un minuto más o menos (para quemar el alcohol). Incorporar los tomates, el caldo, el jugo de almejas, el caldo de pollo y las judías cannellini. Llevar a ebullición lenta, tapar y dejar cocer a fuego lento un par de minutos. Añade las almejas, tapa y cocina a fuego medio/alto durante unos 5 minutos, hasta que se abran los bivalvos. Vierta la sopa en cuencos y distribuya las almejas en cada uno de ellos para que nadie se pelee.
Buen provecho
¡Cuánto tiempo! He estado rodeada de cajas y tareas de mudanza. El trabajo ha sido constante pero gratificante a medida que renuevo lentamente mi casa de 100 años en el cabo. La semana pasada me encontré desayunando de pie otra vez. Me encontré desayunando de pie por quincuagésima vez. Todavía no había espacio para colocar la mesa de mi cocina. Sosteniendo mi tazón, miré la pila de muebles de dormitorio en el comedor, aún no listos para ser movidos hasta que la pizarra azul estuviera terminada en las habitaciones de invitados. Me siento como si me hubiera convertido en uno de los ratones de la casa, moviendo mis cosas de un sitio a otro, y luego volviéndolas a mover.Pero no puedes escapar de ti misma yendo de un sitio a otro. En un viaje a la tienda a por más pintura, vi a un puñado de mariscadores en el agua. Era el primer día bonito de la temporada, y yo estaba obsesionada con mantenerme firme en mis tareas domésticas. Quería seguir con el desorden que me rodeaba en mi nueva casa, pero ese pensamiento me llevó a dar vueltas con el coche. Me puse los vadeadores y me metí en el agua por primera vez esta temporada.