Filete de pollo con limon
Pollo al limón al horno
Di adiós al pollo seco y sin sabor y hola a esta fácil y sabrosa receta de pechuga de pollo al horno con limón fresco, ajo y aceite de oliva. Cómo cocinar pollo al horno jugoso y tierno. Saltar a la receta de pechugas de pollo al horno con limón y ajo
Cuando se trata de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, hay tres secretos para asegurarse de que salgan jugosas, tiernas y llenas de sabor. Siga leyendo para descubrir cómo hacer pechugas de pollo al horno jugosas, tiernas y llenas de sabor.
No es ningún secreto que nos encanta compartir recetas de pollo contigo. Si aún no has visto nuestras recetas de Pechugas de pollo al limón con ensalada de pepino y queso feta o Pollo al horno con pimientos rojos asados, deberías hacerlo. Y si te encantan los muslos de pollo, échale un vistazo a nuestros Muslos de pollo al horno, están buenísimos.
Ya hemos compartido esta receta de adobo antes - vea nuestra Receta de adobo de pollo al limón fácil y sin fallas. Es nuestra marinada favorita. Es una mezcla mágica de limón fresco, ajo, mostaza de Dijon y perejil. Por cierto, el adobo funciona de maravilla con todos los cortes de pollo, así como con la carne de cerdo. Definitivamente, ¡no se la puede perder!
¿Por qué se pone limón al pollo?
El limón es ácido y ayuda a equilibrar el sabor más fuerte de la carne oscura de los muslos y las piernas, y la grasa de la piel del pollo. Por supuesto, puede utilizar pechugas de pollo si lo prefiere. Dependiendo del tamaño de tus piezas, probablemente no necesitarás cocinarlas tanto tiempo como los muslos. ¿No te gusta la piel?
¿Cómo consiguen los restaurantes que la pechuga de pollo esté tan tierna?
¿Te has fijado alguna vez en que el pollo salteado de tu restaurante chino favorito es increíblemente tierno? Es porque ablandan el pollo con un sencillo método llamado "Aterciopelado de pollo con bicarbonato sódico". Es un método rápido y sencillo que puede hacer cualquier cocinero casero, y también se puede utilizar para la ternera.
¿Cuál es el secreto de una pechuga de pollo jugosa?
Para empezar, pon el pollo en salmuera en una mezcla de agua y unas cucharadas de sal durante unos 20 o 30 minutos. Esto potenciará el sabor natural y la humedad de las pechugas de pollo y te dejará un trozo de carne muy tierno. Este es el paso que garantizará que el pollo no quede seco ni duro.
Pollo chino al limón
¿Te has fijado alguna vez en que el pollo salteado de tu restaurante chino favorito es increíblemente tierno? Es porque ablandan el pollo con un sencillo método llamado Aterciopelado de Pollo con bicarbonato sódico.
Es un método rápido y sencillo que puede hacer cualquier cocinero casero, y también se puede utilizar para la ternera. Utilícelo para todos sus platos de pollo chinos favoritos, como el pollo con anacardos, el pollo salteado, el Chow Mein y el pollo Kung Pao. ¡Esto cambia las reglas del juego!
El pollo aterciopelado no añade ningún sabor, por lo que sabe igual que el pollo normal. Lo que cambia es la textura. Las fibras del pollo se rompen y el pollo queda mucho más blando por dentro y por fuera. "Parece terciopelo, de ahí su nombre.
Yo utilizo el método del bicarbonato de sodio, que es la técnica que comparto hoy porque es la más sencilla y tan eficaz como el método de la maicena, que he probado en numerosas ocasiones, utilizando diversas combinaciones (claras de huevo, sin claras de huevo, vino shoaxing, freír, escaldado con agua).
Hoy comparto esta receta pensando en los fideos salteados chinos. Pero se puede utilizar para cualquier receta -incluso las no asiáticas- que se haga con tiras de pollo o trozos del tamaño de un bocado, porque el proceso de ablandamiento no añade ningún sabor al pollo.
Pollo cremoso al limón
Esta receta fácil de pollo al limón es una de nuestras recetas de pollo para platos principales más populares. Gracias a los sencillos condimentos que no sobrecargan el plato, el sabor natural del pollo brilla con luz propia. La baja lista de ingredientes también hace que esta cena sea fácil de preparar en muy poco tiempo, lo que es perfecto para una noche de semana ajetreada. Todo lo que necesitas son 30 minutos. Acompañe este plato con verduras crujientes y una guarnición de arroz para una deliciosa cena que a su familia le encantará.
¡A todo el mundo le encanta esta receta! Se puede ahorrar tiempo comprando chuletas de pollo finas o utilizando muslos, que sólo hay que machacar en lugar de cortar las pechugas por la mitad.
Me salté las rodajas de limón y no usé el envoltorio de plástico o un mazo de carne porque no tengo esas cosas, así que básicamente golpeé el pollo tan plano como pude. La verdad es que no me ha gustado nada, pero si que me ha gustado el pollo y la verdad es que me ha encantado. Lol no, pero estaba delicioso. Gracias por publicarlo.
Recetas de pollo
Resulta que la pimienta con limón es mi sabor favorito para las alitas de pollo. Sin embargo, las alitas no son una de mis cenas favoritas entre semana. Trabajar sobre una olla caliente de aceite y lidiar con tandas de alitas no está en mi lista de cosas que hacer entre semana. Sin embargo, ¿unas pechugas de pollo gorditas y jugosas fritas en sartén y bañadas en salsa de limón y pimienta? Sí, ese es más mi estilo entre semana.
El condimento de pimienta de limón junto con el zumo de limón fresco dan al pollo y a la deliciosa salsa toneladas de sabor sin mucho esfuerzo. Todo lo que necesitas son 15 minutos de cocción y aún menos tiempo de preparación para tener este entrante listo para la cena de esta noche. Sírvelo con una ensalada de la huerta y un almidón como arroz blanco al vapor o puré de patatas para absorber la salsa y la cena estará completa.
La pimienta de limón es una combinación de granos de pimienta negra y cáscara de limón seca. Se puede adquirir en tarros en la mayoría de los supermercados y puede contener pequeñas cantidades de otros ingredientes como ajo o cebolla en polvo y sal. La combinación de granos de pimienta picante y cítricos picantes añade un sabor delicioso al pollo.