Cuantos gramos son una clara de huevo

De tazas a gramos

A continuación hemos incluido 10 recetas de huevos ricas en proteínas, para que pueda empezar a aumentar su ingesta de proteínas de inmediato. Y en la sección de claras de huevo aprenderás a comer más huevos con menos calorías y más proteínas.

Para que este artículo sea lo más útil posible, hemos incluido las etiquetas nutricionales tanto de los huevos enteros como de las claras de huevo. Y hemos indicado claramente cuánta proteína hay en un huevo arriba, y de nuevo aquí (un huevo tiene 5,5 gramos de proteína).

Los huevos pequeños y los huevos grandes difieren en proteínas, y explicaremos las diferencias en la tabla de la sección siguiente. Pero en esta sección queríamos destacar claramente la media de proteínas de un huevo.

Como es lógico, las claras de huevo tienen menos proteínas que los huevos enteros. Pero no mucho. Y creo que cuando veas las calorías de las claras de huevo a continuación, puede que quieras empezar a saltarte la yema. En cualquier caso, las claras de huevo y los huevos enteros son una buena fuente de proteínas.

Si usted está buscando para reducir las calorías al tiempo que aumenta la proteína en su dieta. Puede que quieras probar un plato proteico de clara de huevo. Con sólo 17 calorías por clara de huevo, a la larga puedes obtener más proteínas por menos calorías.

Tamaño de los huevos por peso

Isaac Winter es un verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa del contenido antes de su publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria del Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.

Si alguna vez has hecho un seguimiento de los macronutrientes y te has encontrado escaso de proteínas, es posible que te hayas cargado con una o dos raciones extra de claras de huevo para obtener un refuerzo proteico. Las claras de huevo son buenas para ti: contienen más de 26 gramos de proteína por taza, junto con 126 calorías, menos de 2 gramos de carbohidratos y una grasa insignificante. No se puede negar la nutrición de la clara de huevo cuando se trata de proteína limpia y vegetariana.

Las claras de huevo son técnicamente más agua que cualquier otra cosa: se componen de alrededor del 10 por ciento de proteína y 90 por ciento de agua, dice Emma Newell, RD, LDN, dietista registrada con NourishRX con sede en Salem, Massachusetts. Cuando observas un huevo entero, la mayor parte de la proteína proviene de la clara, que es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales (¡genial para los vegetarianos!). Pero en general, aparte de la proteína, la nutrición de la clara de huevo es mínima, dice Newell.

1 clara de huevo gramos

Un huevo crudo de tamaño mediano con cáscara pesa 58 gramos en total. Sin cáscara, el huevo crudo pesa 50 gramos. La clara de un huevo mediano pesa 30 gramos. Y la yema de un huevo mediano, 18 gramos. Sin embargo, esto depende del tamaño del huevo.

Un huevo grande contiene 6,28 gramos de proteínas, mientras que una clara tiene 3,6 gramos. Comiendo sólo una clara de huevo consumirá sólo 4 gramos de proteína en lugar de los 7 gramos de proteína de un huevo entero muy grande. En un huevo grande que contiene unos 7 gramos de proteínas, 3 gramos corresponden a la yema y 4 gramos a la clara. De hecho, una yema de huevo contiene unos 5 gramos de grasa y 211 miligramos de colesterol, que pueden ser dos razones por las que algunas personas prefieren las claras a los huevos enteros.

Dado que las grasas contienen más calorías por gramo (9 calorías por gramo de grasa) que las proteínas (4 calorías por gramo de proteína), las claras contienen menos calorías que las yemas. Aunque las yemas contienen casi la misma cantidad de proteínas que las claras, la razón por la que las claras reciben el mayor reconocimiento proteico es porque contienen menos calorías que las yemas.

Proteína de clara de huevo

Los huevos de doble yema son producidos por gallinas cuyos ciclos de producción de huevos no están completamente sincronizados. Dos yemas maduran al mismo tiempo, pasan por el aparato reproductor de la gallina y están rodeadas por una sola clara y una sola cáscara. Los huevos de doble yema son muy seguros para comer y cocinar. Si se sustituyen los huevos grandes por más de un par de huevos de doble yema, su volumen adicional puede afectar al resultado de la receta.

Los diferentes tamaños de los huevos pueden afectar a las proporciones de la receta, lo que puede influir en el resultado de la misma. Esto es especialmente cierto en repostería. La sustitución adecuada del tamaño del huevo garantizará que las proporciones de la receta sigan siendo las correctas, incluso cuando no disponga del tamaño de huevo que pide la receta.

A menudo encontrará cajas de ovoproductos procesados o líquidos en la sección de huevos. Están hechos de huevos o claras de huevo que han sido separados de sus cáscaras por máquinas especiales en una planta de procesamiento de huevos. Los ovoproductos procesados pueden contener conservantes y aditivos aromatizantes o colorantes. Estos productos cuestan más que los huevos con cáscara y pueden presentar ligeras diferencias de sabor y de cocción u horneado. Una vez abierto el envase, la vida útil de la mayoría de los productos líquidos es de 5 días.