Cuántas calorías tiene una cucharada de miel
Propiedades de la miel
Consumir miel a diario puede mejorar la salud de muchas maneras. Desde la antigüedad, la gente ha consumido miel por sus ventajas nutricionales. Además, se ha descubierto que es útil en el tratamiento de ciertos problemas clínicos.
En general, la miel se compone de un 80-85% de hidratos de carbono, un 15-17% de agua y el resto son folato y vitamina C, junto con pequeñas cantidades de niacina, calcio, potasio y magnesio. La composición exacta de los nutrientes varía según el:
Aunque la miel tiene muchos beneficios extraordinarios, sigue conteniendo azúcar. Por ello, es importante regular la cantidad de miel que se consume a diario para evitar resultados no deseados. Los expertos afirman que comer demasiado azúcar puede provocar picos en los niveles de glucosa, aumentando el riesgo de diabetes, enfermedades cardiacas, hipertensión y trastornos neurológicos. Así que lo mejor es limitar la ingesta diaria de azúcares añadidos a entre 25 y 35 gramos al día, lo que equivale aproximadamente a una o dos cucharadas soperas de miel.
Es posible que ya conozca algunos beneficios de la miel. Los padres que buscan un edulcorante alternativo suelen elegir la miel como opción más natural. La miel no debe darse nunca a niños menores de dos años. También existe el riesgo de que desarrollen alergias al polen de la miel. Pero una vez que tu hijo cumple los dos años, hay un montón de beneficios que hacen de la miel un alimento básico. Elige siempre miel ecológica certificada en lugar de miel local o comercial. Comprueba cuidadosamente la etiqueta para asegurarte de que los ingredientes son buenos para tu hijo.
Vitaminas de la miel
La miel es producida de forma natural por las abejas melíferas en sus colmenas. Se elabora a partir del néctar que las abejas recogen de las flores y el agua. El agua se evapora y se obtiene el líquido dorado que todos conocemos y amamos como miel.
La fructosa es más dulce que los edulcorantes artificiales y el azúcar de mesa normal, y tiene un IG más bajo, por lo que un poco de miel puede ser muy útil para saciar el apetito por lo dulce.3
Ningún alimento es bueno para perder peso. Para perder peso hay que quemar más calorías de las que se consumen. Sin embargo, si utilizas miel para endulzar tus comidas y bebidas en lugar de azúcar, consumirás menos calorías.
La miel de Manuka es un tipo especial de miel que se produce cuando las abejas extraen el néctar de los arbustos de manuka que sólo se encuentran en Nueva Zelanda. La miel de manuka contiene un ingrediente especial llamado MGO (o metilglioxal) que potencia su perfil gracias a sus propiedades antibacterianas.
¿Es sana la miel?
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La miel es una fuente de azúcar natural. La miel puede complementar un plan de alimentación saludable y ofrecer algunos beneficios interesantes cuando se utiliza con moderación. Sin embargo, la miel no es un alimento del que se deba abusar, sobre todo si se padece diabetes, porque tiene un alto contenido en azúcar y calorías. Estos son los datos nutricionales de la miel y las investigaciones científicas.
Las calorías de la miel proceden de los hidratos de carbono, concretamente del azúcar. El azúcar de la miel es aproximadamente un 50% glucosa y un 50% fructosa. Se calcula que el índice glucémico de la miel es de alrededor de 60. Una cucharadita tiene una carga glucémica de aproximadamente 3,5. En comparación, el índice glucémico del azúcar de mesa (sacarosa) es de 65.
Las vitaminas y minerales de la miel pueden incluir vitaminas del grupo B, calcio, cobre, hierro, zinc y otros, que proceden principalmente del suelo y de las plantas productoras de néctar. La calidad de la miel y su contenido en minerales dependen de dónde se cultiva y cómo se procesa.
1 cucharadita de miel calorías
En el debate sobre qué es más sano, la miel o el azúcar, la miel puede parecer la respuesta más obvia. Probablemente no te lo pensarías dos veces antes de poner miel en tu tostada por la mañana, pero ¿espolvorear una cucharadita colmada de azúcar?
Así, 100 g de azúcar blanco contienen 406 calorías y 100 g de miel 334 calorías. Pero la miel es mucho más densa que el azúcar, por lo que esa cucharada de miel pesa más que la misma de azúcar. Por lo tanto, una cucharadita de miel contiene 23 calorías y 6 g de azúcar, frente a una cucharada de azúcar que sólo contiene 16 calorías y 4 g de azúcar.
Las mieles bien elaboradas contienen propiedades antibacterianas y antioxidantes. Esto también depende de las plantas de las que las abejas recogen el néctar. La miel de manuka, que procede de abejas que recolectan el néctar de los arbustos de manuka, contiene altos niveles de metilglioxal, un potente antibacteriano.
Es muy probable que otras mieles, sobre todo aquellas en las que las abejas se alimentan de un solo tipo de flor (la llamada miel monofloral), contengan beneficios similares a los de la miel de manuka, pero aún no se han realizado investigaciones al respecto.