Como preparar cóctel de langostinos
Cómo hacer cóctel de gambas con gambas cocidas congeladas
Ciertos aperitivos y bocados festivos parecen haber estado siempre en el repertorio, y el cóctel de gambas es un buen ejemplo. Este plato engañosamente básico puede contener mucho más sabor del que imaginas, lo que lo convierte en una delicia gourmet ideal para compartir con los invitados. Aunque es una opción excelente para servir en un evento, también es la receta perfecta para preparar si quieres añadir un poco de glamour y elegancia a una noche sencilla en casa, como sugiere la creadora de recetas Kourtney Paranteau.
Como ella misma señala, este clásico entrante de los asadores americanos no aparece con suficiente frecuencia en los eventos, "a pesar de su facilidad de ejecución, su escasa lista de ingredientes y su agradable presencia". Gracias a la sencilla receta de Paranteau, seguro que tendrá más cóctel de gambas en su futuro inmediato. Además de la icónica combinación de sabores (gracias a la salsa de cóctel), este sencillo aperitivo puede prepararse con antelación, por lo que resulta ideal cuando los planes de anfitrión empiezan a ser frenéticos.
Ningún cóctel de gambas está completo sin una salsa de cóctel, así que para eso necesitarás un poco de rábano picante fresco, un limón, ketchup, azúcar blanco, salsa Worcestershire y chile en polvo. A continuación, para sazonar el agua de las gambas necesitarás un poco de perejil, granos enteros de pimienta negra, media cebolla amarilla y sal kosher. Si quieres, para dar más sabor al líquido de escalfado, puedes utilizar también un tallo de apio y una zanahoria picados groseramente. Por último, la estrella del espectáculo es medio kilo de gambas crudas medianas con cáscara, y lo adornaremos todo con otro limón cortado en gajos.
¿El cóctel de gambas es crudo o cocido?
El proceso para hacer una receta de Cóctel de gambas tiernas es realmente fácil. Consta de dos partes: Cocinar las gambas, y mezclar la Salsa Cocktail de gambas. Luego, se dejan enfriar en la nevera antes de servir.
¿Es mejor hervir o cocer al vapor las gambas para el cóctel de gambas?
Francamente, no hay forma incorrecta de cocinar las gambas para el cóctel de gambas. Puedes asarlas, freírlas en la sartén o incluso escalfarlas, pero uno de los problemas comunes de cualquiera de estos métodos es la cocción excesiva. Por eso, para un cóctel de gambas perfecto, preferimos la cocción al vapor.
Chef john cóctel de camarones
¡Hola fin de semana! Sacramento no puede decidir si quiere ser caliente o fresco en este momento. Pero el tiempo ha estado cooperando gloriosamente últimamente, con mucho sol, perfecto para relajarse en el patio con totopos o galletas saladas y un poco de coctel de Camarones, o cóctel mexicano de camarones.
Si es temporada de tomates, utiliza tomates frescos troceados con su jugo, en lugar de tomates enlatados. En caso de necesidad, el ketchup puede sustituirse por zumo V8, zumo de tomate o zumo de almeja, pero el ketchup es el ingrediente estándar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varios ingredientes alternativos, se calcula el valor nutricional del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Cómo cocer gambas al vapor para cóctel de gambas
Kimberly Holland es escritora y editora con 15 años de experiencia en contenidos sobre alimentación, estilo de vida, salud y nutrición. Ha publicado artículos en Southern Living, Real Simple, Allrecipes, EatingWell, Cooking Light y otras publicaciones.
Comprar marisco congelado es como hacer un regalo a tu futuro yo: una cena deliciosa y fresca, lista en minutos. Somos grandes defensores de almacenar marisco congelado en el congelador, lo que te da flexibilidad a la hora de cocinar y de recibir invitados inesperados.
Pero nuestro MVP número uno en el congelador son las gambas congeladas. Las gambas se congelan tan bien que, una vez cocinadas, no se nota que estén congeladas. ¿Hemos mencionado que se cocinan en cuestión de minutos? Esto sí que es comodidad.
Llenar el congelador de gambas congeladas es una forma inteligente de preparar cenas entre semana, pero también requiere cierta previsión. Tienes que descongelar las gambas congeladas antes de cocinarlas y comerlas. ¿Cuál es la mejor manera de descongelar gambas congeladas? ¿Y qué ocurre si te olvidas de descongelar las gambas justo antes de preparar la cena?
Cóctel mexicano de gambas
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
No me avergüenza admitir mis placeres culpables. Me gusta escuchar a Katy Perry, prefiero unas vacaciones en la playa a base de margaritas que visitar los mejores museos del mundo, y adoro el cóctel de gambas. Puede que no haya otro plato en el mundo que me dé más vértigo que unas simples gambas escalfadas bañadas en salsa de tomate con rábano picante. Incluso me gustan las que venden los supermercados en esas bandejas redondas de plástico llenas de hileras de gambas cocidas extrañamente translúcidas.
Puede que el cóctel de gambas no tenga la sofisticación adulta de las ostras crudas o la langosta fría, y no es un gusto adquirido, como el erizo de mar. No, el cóctel de gambas es fácil, accesible y tan común que está prácticamente pasado de moda. Y precisamente por eso me gusta tanto. Pero eso no significa que no debamos intentar hacer el mejor cóctel de gambas que podamos. Y, francamente, dado lo fácil que es, no hay excusa para no esforzarse un poco más.