Como hacer pelota para el caldo
Sopa de bolas de matzo ina garten
Durante el Seder judío de Pascua, esta sopa que llena el estómago señala el comienzo de la comida y siempre es la parte favorita de los niños. A nuestros hijos les gusta tanto que suelo hacerla al menos una vez más durante el año. Tradicionalmente, la sopa de bolitas de matzá tarda un par de horas en hacerse, e implica muchas ollas, hierbas coladas y verduras, y demasiados pasos para una comida Scramble. Esta versión reducida sigue satisfaciendo, pero sólo lleva unos 20 minutos de trabajo real.
NotasHazlo con antelación o delega: Bate los huevos y refrigéralos, monta o cuece y refrigera las bolas de matzá, corta las zanahorias y el apio en rodajas, pica el eneldo si lo usas fresco, o prepara completamente la sopa y refrigérala.
Consejo: la sopa de bolitas de matzá no es sólo para las familias judías durante la Pascua, igual que la carne en conserva y la col no sólo atraen a los irlandeses el día de San Patricio. Es una sopa deliciosa y reconfortante, ideal en cualquier época del año.
Información nutricional por ración (% basado en valores diarios): Calorías 260, Grasa total: 18g, 28%; Grasa saturada: 3g, 13%; Colesterol: 110mg, 37%; Sodio: 430mg, 18%; Carbohidratos totales: 16g, 5%; Fibra dietética: 2g, 6%; Azúcar: 2g; Proteínas: 9g
La mejor receta de sopa de bolitas de matzo
La sopa de bolas de matzo es perfecta para las frías noches de invierno y un plato imprescindible para la cena de Pascua. Aprenda a preparar unas ligeras y tiernas bolas de matzo con harina de matzo, aceite vegetal, huevos y eneldo fresco, y sírvalas en un sabroso caldo relleno de zanahorias, cebollas y apio.
Esta sopa de bolas de matzo es como un cálido abrazo de mi infancia. Durante mi infancia, todos mis amigos más íntimos eran judíos y, como resultado, tuve la suerte de aprender y observar muchas de sus fiestas y tradiciones.
En lo que respecta a las bolas de matzoh (al igual que la sopa casera), cada uno tiene su propia manera de hacer las cosas. Dependiendo de cómo se hagan, pueden ser ligeras y esponjosas (flotantes) o densas y gomosas (hundidas).
Yo prefiero las bolas de matzo más ligeras, las que se cortan fácilmente con una cuchara. Ése es el tipo de bolas de matzo que encontrará aquí. Si ya sabe que prefiere las bolas de matzo más densas, no se preocupe, más abajo añadiré algunos consejos para hacerlas un poco más densas.
Tradicionalmente, las bolas de matzá se hacían con schmaltz, la palabra yiddish para designar la manteca de cerdo, no con aceite vegetal. Como hoy en día el aceite vegetal (como el de canola) es más fácil de encontrar en nuestras cocinas, es lo que se usa con más frecuencia, y lo que se utilizó en esta receta.
Sopa de bolas de matzá
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
¿Cuántas veces he oído esta pregunta? ¿Cuántas veces la he formulado? Hace años, mi hermana se encargó de hacer las bolas de matzá de la familia, y yo desconocía los secretos de sus ligeras y esponjosas bolas. Es decir, conocía los trucos más comunes -polvo de hornear, agua de Seltz, abnegación que induce a la culpa-, pero al no haberlos probado nunca yo misma, no tenía ni idea de cuáles eran los que realmente marcaban la diferencia. Durante mucho tiempo me contenté con ser un mero comedor de bolas de matzá, pero este año decidí que era hora de aprender lo que realmente hay detrás de las mejores bolas de matzá, haciendo mis propias puntuaciones, aislando las variables más comunes para averiguar qué hace cada una.
Lo curioso es que, después de probar todas estas recetas, lo que he aprendido es que en realidad no hay mucho que hacer. Es fácil hacer cualquier tipo de bola de matzá, ya sean densas, flotantes o intermedias. Hay algunos detalles importantes por el camino, pero antes de llegar a ellos, quiero saltar directamente a la parte más importante: Cuando se trata de levadura en polvo y seltz, no hay nada bueno o malo, porque ambos funcionan bien. La única cuestión es cuál quieres que sea tu resultado final.
Sopa tradicional de bolas de matzá
Esta es la receta más fácil de sopa de bolas de matzo que jamás encontrarás. Incluso un principiante puede hacer esta sopa judía de bolas de matzo, ¡y sabe increíble! Suaves y deliciosas bolas de matzá en un sabroso caldo de pollo, ¡tan cálido y reconfortante!
La sopa de bolas de matzá es una receta judía clásica que existe desde hace miles de años. Las bolas de matzá son albóndigas en forma de bola que se sirven en una sopa de pollo. Los ingredientes de las bolas de matzá son harina de matzá, huevos, aceite y agua.
La sopa de bolitas de matzá es un plato tradicional judío y siempre forma parte de los menús tradicionales de las fiestas judías. Es una receta básica para la Pascua judía, que celebra el éxodo del pueblo judío de la esclavitud egipcia. La matzá es un pan sin levadura símbolo de libertad para los judíos, ya que fue el primer alimento que comió el pueblo recién liberado. Durante la Pascua, los panes con levadura están prohibidos y sólo se permite la matzá, por lo que es el momento perfecto para preparar una sopa de bolas de matzá. Pero, por supuesto, no hace falta esperar a la Pascua para preparar esta deliciosa sopa: ¡se puede disfrutar de ella todo el año!