Como hacer las cigalas congeladas
Cómo cocinar cigalas al horno
Las cigalas tienen un sabor puro y delicado; algunos afirman que son incluso más deliciosas que el bogavante. Considerada por muchos entendidos como "el mejor de todos los crustáceos", la cigala es la prima elegante del langostino. Más caras que las gambas, las cigalas son parientes de la langosta, pero no crecen tanto. Un langostino puede medir entre 15 y 25 centímetros.
A veces, las cigalas reciben el nombre de langostinos de la bahía de Dublín (Norway lobster), aunque en EE.UU. "scampi" también es el nombre que se da a un plato de gambas en la cocina italoamericana.
La cigala es delgada, de color naranja rosado y se parece a un langostino muy grande. La carne, una vez cocida, es blanca, dulce y suculenta. El caparazón conserva su atractivo color una vez cocido, lo que lo hace aún más apetitoso en la mesa.
Las cigalas viven en mares salados, no en aguas dulces. Las deliciosas cigalas de Solex Catsmo proceden de la costa oeste de Escocia: más del 50% de las cigalas que se consumen en el mundo proceden de Escocia, mientras que otras se pescan en las frías aguas del norte del Atlántico y el Mar del Norte. Pueden encontrarse tan al norte como Islandia y el norte de Noruega, y tan al sur como Portugal, donde las cigalas son muy apreciadas en ocasiones especiales.
¿Cuál es la mejor manera de descongelar las cigalas?
La forma RÁPIDA de descongelar cigalas: Coloque las cigalas en un recipiente con agua fría bajo un grifo de agua fría que gotee lentamente. Retírelas en cuanto estén descongeladas (entre 10 y 15 minutos), ya que dejarlas en agua tibia estropea la integridad de su firme carne.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar las cigalas?
Deben escaldarse el tiempo suficiente para que la carne exterior se endurezca ligeramente (y se pueda quitar fácilmente la cáscara) sin que se cocinen demasiado por dentro. Para ello, basta con escaldarlas en agua hirviendo con sal durante unos 20 segundos, retirarlas de la sartén y sumergirlas en agua helada.
Receta de langostinos
Receta de langostinos al hornoUna deliciosa comida de treinta minutos para las noches de veranoLangostinos islandesesIngredientes:Para 4 personasInstrucciones:Por favor, lea antes de cocinar:Los langostinos congelados deben utilizarse en las 24 horas siguientes a su descongelación.Descongelar completamente antes de usar (Puede tardar hasta 8-10 horas. )1. Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).2. Retirar la cabeza y las pinzas de las cigalas (reservar en refrigeración, si se prepara otra receta con los cuerpos de las cigalas).3. Cortar el cuerpo de las cigalas longitudinalmente en dos colas.4. Lavar suavemente las cigalas. Lavar las cigalas con cuidado. Seque la carne con una toalla de papel para eliminar la humedad del enjuague.5. Coloque las cigalas con el caparazón hacia abajo en la fuente de horno. Salpimentar.6. Mezclar 1 cucharada de mostaza en un bol con 3 cucharadas de nata espesa, 5 cucharadas de aceite de oliva, 4 pizcas de tomillo, una pizca de sal de lava negra de Islandia y una pizca generosa de pimienta. Verter la mezcla sobre las colas de cigala y hornear durante 5 minutos. (Algunas cigalas pueden hornearse durante 5-7 minutos.)7. Servir en pequeñas fuentes de horno, espolvoreadas con ramitas de cilantro para adornar. Tenga en cuenta que 1 caja de cigalas de 5/7 tiene entre 17 y 19 piezas. Mientras que 1 caja de cigalas 1/3 tendrá un total de 7-9 piezas. Cada caja tendrá el mismo peso de 1,5 kg, pero las cigalas 1/3 tendrán un tamaño mayor que las cigalas 5/7.
Cómo descongelar las cigalas
Las cigalas tienen un sabor puro y delicado; algunos afirman que son incluso más deliciosas que el bogavante. Considerado por muchos entendidos como "el mejor de todos los crustáceos", el langostino es el primo elegante de la gamba. Más caras que las gambas, las cigalas son parientes de la langosta, pero no crecen tanto. Un langostino puede medir entre 15 y 25 centímetros.
A veces, las cigalas reciben el nombre de langostinos de la bahía de Dublín (Norway lobster), aunque en EE.UU. "scampi" también es el nombre que se da a un plato de gambas en la cocina italoamericana.
La cigala es delgada, de color naranja rosado y se parece a un langostino muy grande. La carne, una vez cocida, es blanca, dulce y suculenta. El caparazón conserva su atractivo color una vez cocido, lo que lo hace aún más apetitoso en la mesa.
Las cigalas viven en mares salados, no en aguas dulces. Las deliciosas cigalas de Solex Catsmo proceden de la costa oeste de Escocia: más del 50% de las cigalas que se consumen en el mundo proceden de Escocia, mientras que otras se pescan en las frías aguas del norte del Atlántico y el Mar del Norte. Pueden encontrarse tan al norte como Islandia y el norte de Noruega, y tan al sur como Portugal, donde las cigalas son muy apreciadas en ocasiones especiales.
Recetas con cigalas precocinadas
Estas Colas de Langostino de Trader Joe's fueron capturadas en su hábitat natural, pero la etiqueta no parece indicarlo. Sin embargo, tras una breve ausencia, las Colas de Langostino de Trader Joe's estarán disponibles en el pasillo de marisco congelado de las tiendas Costco o Trader Joe's.
Es una pena que tanta gente no pruebe estas Colas de Langostino de Trader Joe's porque parecen extrañas, pero dudo que nadie sepa qué hacer con ellas. Si piensas comprar muchas, puedes ahorrar dinero comprándolas a granel en un almacén como Costco.
Si te gusta el sabor de la langosta pero prefieres la textura de las gambas, no dudes en comprar una bolsa de estas colas de langostino de Trader Joe's. Están envueltas individualmente y congeladas. Están envueltas individualmente y congeladas, pero desafortunadamente, no vienen en una bolsa resellable.
¿Volvería a comprar estas Colas Langostino de Trader Joe's? Sí, la combinación de gambas y langosta de las Colas de Langostino Trader Joe's es deliciosa, así que sin duda volvería a comprarlas. Además, ya están cocidas, así que puedo preparar una cena rápida en poco tiempo.