Como hacer fricando con champiñones
Deliciosa Receta de Pollo a la Crema con Pasta | Lumache Rigate
Cómo hacer fricasé de ternera:1. Poner las setas en agua durante 25 minutos si son secas. Si son frescas, límpielas bien.2. Sazone y enharine la carne. En una sartén con aceite, freír los filetes hasta que queden sellados y reservarlos.3. En una cazuela con un poco de aceite, freír la cebolla y el ajo picados finamente hasta que se ablanden. Añadir los tomates pelados y rallados y cocer durante 15 minutos. 4. Añadir la carne a las cebollas, añadir el vino y el laurel y dejar reducir. Cubrir la carne con agua y añadir las setas y un poco de sal. Dejar cocer a fuego lento durante una hora.5. Preparar las nueces picadas en una batidora con el ajo, el perejil y un poco del agua hirviendo. Este clásico plato catalán se puede acompañar con un plato de patatas fritas o un poco de arroz blanco. Por supuesto, siempre debe ir acompañado de una buena barra de pan para mojar la salsa.
Recipe oxtail
BRA organized a very special event in the restaurant "Cocina Hermanos Torres", which took place last October 17th in Barcelona and in which 8 bloggers (Raquel, MJ, Carolina, Silvia, Laura, Inés, Rosa and me), together with 8 followers, had the opportunity to share with some followers a very special day of cooking, good food and above all a lot of laughter.
We were divided into two teams and the captains were the Torres brothers, one in each. Mine was Javier's team with Caro, Inés and Silvia and our partners, and whatever they say, of course we were the winners ... hahaha, because our veal fricandó with mushrooms and foie was 10. I leave here the link to the page of Cocina con Bra where you can see a lot of photos and details of that fantastic day.
Bistec en cubos en olla instantánea
Cuando la carne esté casi hecha, calienta un poco de aceite en la sartén y fríe las setas hasta que estén doradas. Añadir a la cazuela con la picada y continuar la cocción durante 20 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa. Añadir las aceitunas y servir.
Para el puré, pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Cocerlas con los dientes de ajo, el laurel, el aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez cocidas, retirar, quitar el aceite de oliva y reservar. Escurrir las patatas y retirar los ajos y el laurel.
Cuando la carne esté casi hecha, calentar un poco de aceite en la sartén y freír las setas hasta que estén doradas. Añadir a la cazuela con la picada y continuar la cocción durante 20 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa. Añadir las aceitunas y servir.
Para el puré, pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Cocerlas con los dientes de ajo, el laurel, el aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez cocidas, retirar, quitar el aceite de oliva y reservar. Escurrir las patatas y retirar los ajos y el laurel.
Stroganoff de ternera en slow cooker
Cocina al Cava: ¡Hoy preparamos un Fricandó de Rape al Cava, una vuelta de tuerca a un plato muy tradicional de esta tierra! Salud y Cava¡ Os dejamos las instrucciones de la receta a continuación, ¡pero también podéis verla en vídeo!
1) En una olla con aceite freímos ligeramente las Avellanas tostadas y el Pan. Mientras tanto empezamos a cortar el Rape con un grosor de un dedo más o menos y lo aplastamos y salamos.2) Sacamos las Avellanas y el Pan de la olla y los ponemos en un mortero junto con un poco de Perejil que habremos pasado brevemente por la olla. Por otro lado, enharinaremos el Rape con harina de arroz.3) Seguiremos en el mortero hasta que quede una pasta homogénea y fina. A continuación pasaremos a marcar brevemente el Rape en Olla con Aceite.
Esperamos que os haya gustado la receta, ¡con este fricandó seguro que sorprendéis! Aunque lo más tradicional es hacer el fricandó con carne probad a hacerlo con Rape y veréis que os encanta.Salud y Cava¡ Cocinero: ¡Pere! Guifré - 30/05/2019