Como hacer el bacalao congelado
Filete de bacalao - deutsch
Esta saludable receta de bacalao congelado en la freidora de aire rebosa sabor a cítricos frescos. Es muy fácil de hacer con la freidora de aire y el pescado queda tierno, húmedo y jugoso. En esta receta, los filetes de bacalao congelados se fríen en menos de 10 minutos con limón y ajo para crear una cena de marisco fácil y saludable.
No importa qué época del año sea, siempre estoy buscando comidas saludables para preparar para mi familia y el marisco es siempre mi plato favorito. El bacalao está repleto de proteínas, es bajo en grasa y contiene muchas vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para el almuerzo o la cena. Pruebe otras cenas fáciles a base de marisco: abadejo para freír al aire y swai para freír al aire. ¡Sano y delicioso!
Este pescado blanco magro tiene un sabor más suave que los pescados grasos como el salmón, el atún o las sardinas, ¡por lo que es una opción perfecta para los más quisquillosos! Servido con verduras al vapor o asadas, ¡es una cena increíble que cualquiera puede preparar!
Incluso si olvidaste descongelar algo para la cena, ¡puedes preparar esta sabrosa cena de marisco en sólo unos minutos! Esta comida está llena de sabor increíble, sabe delicioso, ¡y no hay necesidad de esperar a que el pescado se descongele!
¿Se puede cocinar bacalao congelado?
Es 100% seguro cocinar bacalao directamente del congelador, siempre y cuando lo cocine a temperaturas adecuadamente altas que lo mantengan fuera de "la zona de peligro". Se trata del intervalo de temperaturas de 40°F a 140°F, donde las bacterias crecen más rápidamente.
¿Debo descongelar el bacalao congelado antes de cocinarlo?
Aunque hay algunas variedades de pescado que se cocinan bien incluso sin descongelar (los pescados magros, como la tilapia y el bacalao, pueden pasar directamente del congelador a la sartén para asar o saltear), a menudo es mejor descongelar completamente el pescado antes de cocinarlo.
Receta de filete de bacalao congelado para freidora de aire
Bacalao a la olla instantánea cocinado desde congelado en una olla a presión eléctrica en 2 minutos. Ya no tendrá que esperar a que se descongele el pescado para cenar, con esta receta, podrá tener esta cena rápida y saludable de la cocina a su mesa en menos de 10 minutos.
Con el pescado en olla a presión, no importa si se trata de filetes congelados o frescos, tiene garantizado un resultado delicioso, tierno y hojaldrado siempre. Sírvelo con patatas baby cocidas, salsa de perejil y verduras al vapor.
NOTA: Si el grosor de su filete de bacalao congelado es superior a ½ pulgada, puede aumentar el tiempo de cocción a 3 ó 4 minutos. 2 minutos siempre me ha funcionado, Alternativamente, deja que la olla instantánea llegue a presión natural durante otros 5 minutos después de 2 minutos a presión alta.
Si tengo prisa, meto los filetes en una bolsa de congelación y la paso por agua fría. No lo pases por agua caliente o tibia ya que podría cocer el pescado y endurecerlo y afectar a la textura antes de la cocción.
La mayoría de las verduras al vapor de la olla instantánea se cocinan en menos de 2 minutos. Como este brócoli sólo necesita cero minutos y si se cocina más tiempo puede ponerse blando. Las verduras como las zanahorias, si se cortan en trozos más grandes, pueden cocinarse en una trébede junto con el pescado durante 2 minutos.
Cómo cocinar bacalao congelado en el horno
La AHA recomienda comer dos raciones de pescado a la semana. Pero muchas personas afirman que no comen más pescado porque no saben cómo prepararlo, según la Escuela de Salud Pública T.H Chan de Harvard.
Bacalao del Pacífico: Se trata de un pescado magro y suave que se encuentra en el Océano Pacífico Norte, desde el mar de Bering hasta el sur de California (aunque es menos común en el sur de California), según la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica. El bacalao del Pacífico tiene un sabor más sabroso y una textura firme, y puede cocinarse a la sartén, frito, a la plancha, salteado, al horno y asado.
Bacalao de Alaska: Este tipo se encuentra en el Atlántico Norte. Sabe un poco dulce y es firme y hojaldrado, según Pittman Seafood. El bacalao de Alaska es versátil y puede cocinarse asado, salteado, escalfado, al vapor y frito.
Bacalao maruca: Este tipo de bacalao se encuentra exclusivamente en la costa oeste de Norteamérica, sobre todo cerca de la costa de la Columbia Británica, según el Departamento de Pesca y Caza de Alaska. El bacalao maruca es ligeramente dulce y suave, y puede prepararse del mismo modo que otros tipos de bacalao.
Cómo cocinar bacalao congelado en la sartén
Para una cena fácil que puedes tener lista en 15 minutos, ¡es hora de probar el bacalao al horno! Sólo necesitas 6 ingredientes para esta sencilla receta, y muchos de ellos puede que ya los tengas en tu cocina. El bacalao al horno es fresco y suave, con un sutil toque picante gracias a la pimienta de cayena. La cocción del bacalao en el horno lo mantiene húmedo, mientras que los ligeros condimentos acentúan el pescado en lugar de abrumarlo. El bacalao al horno es delicioso en su sencillez y tan fácil de preparar, que es una gran opción para una noche de semana ocupada.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque los filetes de bacalao en la bandeja. Sazone los filetes con aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y cayena. Hornee el bacalao de 10 a 12 minutos. Saque los filetes del horno, adórnelos con perejil fresco y sírvalos. ¿Es el bacalao congelado tan bueno como el fresco? Aunque el bacalao fresco tiene un sabor ligeramente mejor, también se puede utilizar bacalao congelado. Si opta por el bacalao congelado, deje que se descongele a temperatura ambiente antes de hornearlo. No olvide secarlo antes de cocinarlo.