Como hacer churrasco al horno
A qué temperatura se cocina la falda en el horno
×Casa > CómoHacerPublicado: Sep 6, 2022 by Denise Browning - "Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión." - 78 ComentariosSin glutenSin lácteosKetoSaltar a la receta ↓
El bistec de falda (fraldinha do diafragma en portugués) es un corte de carne de vacuno barato pero versátil, fino y largo. Es perfecto para fajitas, Philly cheesesteak, pizzas, pan plano de carne de falda, pinwheels de pizza, sándwiches, así como tacos, arrachera, churrasco brasileño, salteado chino de carne, barbacoa y muchos platos más.
En mi opinión, la mejor forma de cocinar la falda de buey es chamuscándola en una sartén de hierro fundido bien caliente (en sólo 5 minutos). Estos 4 pasos rápidos garantizan los mejores resultados: Un filete tierno y jugoso, preparado con sólo 2 ó 4 ingredientes.
Aunque ambos son cortes largos y magros de carne de vacuno que pueden cocinarse rápidamente a altas temperaturas con distintos métodos de cocción, como a la parrilla, a la sartén o salteados en los fogones, proceden de distintas partes de la vaca.
Filete de falda en el horno a 350
Esta receta de bistec de falda al horno es muy fácil y perfecta para las ocupadas noches de la semana. Un asequible bistec de falda es porcionado y cocinado rápidamente en una sartén tradicional de hierro fundido y elevado a calidad de restaurante con una rápida y deliciosa salsa de mantequilla al ajo.
Esta receta de bistec de falda comienza con un bistec de falda de 2 libras. Yo suelo comprar el mío en Costco en un paquete de dos y congelo el segundo bistec de falda para utilizarlo en mis otras recetas de bistec de falda Receta de Fajita de Bistec a la Sartén o Carne Asada a la Parrilla.
Para esta receta, utilice una buena sartén de hierro fundido. Ase los bistecs de falda sazonados rápidamente por ambos lados, luego transfiéralos al horno por un período muy corto de tiempo para terminar la cocción. Por último, mientras los filetes reposan, prepare una deliciosa salsa que hará que el filete pase de ser un plato sencillo a un plato de restaurante.
Cómo cocinar filete de falda en freidora de aire
Los filetes de falda son bonitos trozos de ternera cortados en lonchas finas que se cocinan mejor en el horno a una temperatura alta: 450 grados Fahrenheit. Por lo general, la falda se cocina rápidamente, pero el tiempo total variará en función de lo hecho que le guste el filete. El tiempo medio es de 10-15 minutos, asegurándose de dar la vuelta al filete a la mitad. Este tiempo puede reducirse a 8-10 minutos si se utiliza una parrilla de horno. cómo cocinar filete de falda en el horno Su carne estará hecha cuando haya alcanzado una temperatura interna de 145-165 grados Fahrenheit.
La falda es un tipo de ternera cortada en lonchas finas que procede de la parte inferior de las costillas de la vaca. Mucha gente tiene la idea errónea de que este corte de carne es duro y chicloso, pero no siempre es así.
A nadie le gusta masticar trozos de carne dura. Las mejores formas de evitarlo son utilizar un adobo, ablandar la carne con un mazo, evitar cocinarla demasiado, dejarla reposar en papel de aluminio después de cocinarla y asegurarse de cortarla a contrapelo. Vídeo:
Cómo cocinar falda en horno de convección
Saque los filetes del frigorífico y deje que alcancen la temperatura ambiente, unos 30 minutos. Recorte el exceso de grasa para evitar que se quemen y pele cualquier trozo duro de membrana. Aplique abundante sal gruesa y pimienta recién molida. Dé la vuelta a los filetes y repita la operación.
Con un termómetro digital de carne de lectura instantánea, compruebe la temperatura interna de los filetes mientras aún están en la parrilla. La temperatura interna ideal para un filete de falda a la parrilla es de 130°F para poco hecho, 135°F medio hecho, 145°F medio, 150°F medio bien y 160°F para bien hecho. Tenga en cuenta que la carne seguirá subiendo unos grados una vez fuera de la parrilla.