Como guardar el queso en la nevera
Queso mepal modula
Ha ido a la tienda de quesos, ha hecho su selección y se ha llevado a casa sus preciadas variedades de queso, pagando mucho dinero por algunas de las selecciones más interesantes. Antes de meterlo irreflexivamente en el frigorífico, sepa esto: el queso contiene cultivos vivos que hay que tratar bien. En un entorno inadecuado, podría secarse o desarrollar lactato cálcico.
¿Alguna vez ha comprado un buen trozo de queso, lo ha metido en el frigorífico y se ha olvidado de él hasta el día en que ha decidido vaciar el espacio y se ha dado cuenta de que se ha estropeado? Antes de plantearse siquiera la logística del almacenamiento del queso, evítelo en primer lugar. Compre en pequeñas cantidades, idealmente cerca del momento en que desee consumirlo. Eso significaría tener que hacer viajes más frecuentes que antes, pero a la larga podría ahorrarle dinero por no desperdiciar un buen queso.
Algunos supermercados y tiendas de comestibles venden el queso envuelto en plástico retráctil. Aunque no es el mejor método de conservación, es inevitable. Una vez que lo haya comprado, ábralo, huélalo y pruébelo. Si tiene el inconfundible matiz del plástico, rállelo muy muy fino y siga probando las virutas hasta que esté absolutamente seguro de que el sabor a plástico ha desaparecido. Por esta razón, los expertos en queso desaconsejan envolver el queso en film transparente a menos que sea absolutamente necesario.VER TAMBIÉN: Guía en 5 pasos para comprar ostras
¿Cuál es la mejor manera de conservar el queso en el frigorífico?
Guarde todos los tipos de queso en el cajón de verduras del frigorífico, donde la temperatura es fría y estable. Utilice un trozo nuevo de envoltorio de plástico o papel encerado para volver a envolver el queso después de cada uso. El tiempo de conservación del queso varía según la variedad; en general, cuanto más duro sea el queso, más durará.
¿Cómo evitar que el queso se enmohezca en la nevera?
La clave está en envolver bien el queso en papel de plástico y luego meterlo en una bolsa con cierre. Mantener el aire fuera ayuda a evitar que el queso se enmohezca. Esto es especialmente importante con los quesos blandos.
Bóveda de queso Capabunga para
Renee Schettler es escritora, editora y profesora de yoga con casi tres décadas de experiencia en medios impresos y digitales. Destaca: * Redactora adjunta de alimentación en el Washington Post * Redactora de alimentación en Real Simple * Redactora adjunta en Martha Stewart Living * Profesora de yoga * Redactora independiente y redactora de contenidos sobre estilo de vida * Redactora sénior de Yoga Magazine
Isaac Winter es verificador de hechos y redactor para Real Simple, garantizando la exactitud de los contenidos publicados mediante una rigurosa investigación de los mismos antes de su publicación y periódicamente cuando es necesario actualizarlos. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria del Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.
Tu fiesta ha terminado, y ahora es el momento de guardar los alimentos sobrantes de los dedos, incluyendo varios cubos de tu tabla de quesos. Aprende a conservar el queso en el frigorífico de la forma correcta, y durará -y sabrá mejor- hasta que te hayas comido hasta el último bocado.
Cómo conservar el queso duro en el frigorífico
En Cheese Grotto, nuestra misión es ayudar a los amantes del queso a disfrutar al máximo de sus ruedas y cuñas. La mejor manera de asegurarse de que el queso que compra mantiene sus sabores vivos y texturas suaves durante el mayor tiempo posible es almacenarlo adecuadamente.
Por eso hemos elaborado esta guía de conservación del queso. Contiene toda la información que necesita para tomar las mejores decisiones sobre la conservación de sus quesos favoritos, no sólo el qué y el cómo, sino también el por qué. Siga nuestros principios de buena conservación del queso y sus quesos durarán más y sabrán mejor.
Dependiendo de la variedad, los quesos se conservan desde unas pocas semanas hasta varios meses o años. Mientras las ruedas permanezcan enteras, seguirán envejeciendo y desarrollándose. Una vez que el quesero o la quesería de su barrio corta el queso, el proceso de maduración se detiene.
Pero eso no significa que el queso permanezca estático. Sigue repleto de los microbios beneficiosos -bacterias, levaduras y mohos- que lo transformaron de una cuajada pálida y sin sabor en un queso rico y aromático. Por eso, los quesos que compre seguirán creciendo y cambiando en el frigorífico o en la encimera, y la forma en que los guarde influirá en la rapidez con la que desarrollarán sabores desagradables, texturas indeseables, moho prematuro u otros problemas que los harán menos deliciosos.
Cómo conservar el queso sin plástico
A Estados Unidos le encanta el queso. De hecho, comemos una media de 18 kilos de queso al año. (Estoy bastante seguro de que mi consumo personal de queso compensa a los que no llegan a ese nivel). Es fácil añadir queso a prácticamente cualquier comida. Lo comemos en lonchas, en tablas de quesos, en sándwiches de queso a la plancha, en guisos, sobre cuencos de chili, en recetas de quesadillas, espolvoreado sobre ensaladas, en los huevos y en cualquier otra cosa que se nos ocurra. Está claro que somos expertos en comer queso -y, con suerte, en rallarlo-, pero ¿y en guardarlo? Después de hablar (y comer) queso con expertos de Wisconsin Cheese y Tillamook, se me abrieron los ojos ante estos errores de conservación del queso.
El sellado al vacío de los bloques de queso del supermercado es maravilloso para mantener el sabor fresco de un bloque sin abrir, pero una vez que rompemos el sellado y empezamos a cortarlo, no es el material de almacenamiento ideal. "Aunque es fácil guardar un bloque de queso abierto en su envoltorio original, yo no lo recomendaría", dice Jill Allen, directora de investigación y desarrollo de Tillamook. "Los bloques de queso suelen estar envasados al vacío por el fabricante y, una vez desenvueltos, tienen una vida útil más corta. Una vez que se rompe el sellado al vacío y el queso queda expuesto al aire, aumenta el riesgo de crecimiento de moho y oxidación."