Como cocinar bocas de mar congeladas

Filetes de sardina congelados

¿Te apetece un plato de pescado clásico y delicioso como el besugo asado, pero sin usar más que una sartén? A continuación le mostramos cómo freír en la sartén filetes de dorada con patatas, ¡un segundo plato delicioso y fácil de preparar! Segundo plato y guarnición en una sola sartén, las clásicas patatas gustan a todo el mundo y son perfectas para acompañar a la dorada a la sartén: gracias a la rápida cocción quedarán tiernas y suculentas... ¡los filetes de pescado a la sartén estarán listos en sólo unos minutos! Un plato caracterizado por sabores sencillos, perfecto en todas las ocasiones. El paso que requiere más atención es, sin duda, la limpieza de la dorada, pero si no eres un profesional del fileteado de pescado, sólo tienes que dejar los filetes de pescado listos para esta sencilla receta, ¡perfecta para principiantes en la cocina!

Para preparar los filetes de dorada a la sartén con patatas, empiece lavando bien las patatas 1; córtelas en rodajas de unos 0,2 centímetros, sin pelarlas 2. Colóquelas en un bol y sazónelas con sal y pimienta. Colócalas en un bol y sazónalas con sal 3, pimienta negra y aceite.

Añada también el diente de ajo pelado y las ramitas de tomillo y romero 4. Poner las patatas en una sartén grande y cocerlas a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. Procura no darles la vuelta para no romperlas: saltéalas solamente. Mientras tanto, limpiar las doradas. Eviscerar y desespinar el pescado utilizando la herramienta especial 6, o un cuchillo, utilizando el lado romo.

Salmón congelado en el mar

Besugo del Atlántico Norte procedente de los Países Bajos, congelado a partir de fresco. El pescado congelado no tiene nada de malo, ya que conserva los nutrientes y el sabor. Aunque la dorada es un pescado blanco, su perfil de sabor es un poco diferente al del pescado blanco. Tiene un sabor limpio, pero carnoso. Fuerte, pero sin ese sabor a "pescado". La textura es densa, pero jugosa.

No hace falta sazonar mucho, hay que dejar que el pescado hable por sí mismo: sólo un poco de pimienta negra y sal, y freírlo en la sartén con la piel hacia abajo durante 3 minutos. No lo mueva demasiado en la sartén o la piel no quedará crujiente. Déle la vuelta y cocínelo otros 2 minutos. Sírvalo con una salsa casera (picante) de tomate o piña: una comida nutritiva y ligera, sencilla y rápida de preparar.

El servicio de entrega está disponible actualmente en la isla de Hong Kong, Kowloon, Nuevos Territorios, Discovery Bay, Ma Wan, Tung Chung y el aeropuerto internacional de Hong Kong. Para pedidos inferiores a 600 $, se cobrará una tarifa de entrega de 100 $. No se cobran tarifas de recogida, embalaje ni servicio.

Salmón entero congelado

El besugo es una familia de peces que, una vez fritos en la sartén, adquieren una piel crujiente que contrasta a la perfección con la riqueza uniforme de su jugosa carne. El besugo no es una excepción y tiene un maravilloso sabor a yodo, gracias a su dieta rica en algas.

Todo el pescado de nuestra sección de congelados ha sido capturado en su mejor momento y congelado instantáneamente en el muelle. Se descongelará suavemente de camino a usted y llegará tan fresco como el día de su desembarque. Cuando llegue a su casa, simplemente métalo en el frigorífico y disfrútelo en los 2-3 días siguientes, como haría con nuestro pescado fresco, o métalo directamente en el congelador para disfrutarlo otro día.

Colóquelo debajo de la parrilla en el estante superior, a unos 10 ó 15 cm del calor. A título orientativo, una porción de filete necesitará entre 8 y 10 minutos, y un pescado plano, entre 10 y 12 minutos. No es necesario dar la vuelta al pescado plano, ya que el calor de la parrilla lo cocinará por completo.

CÓMO: Para freír un trozo de pescado, utilice una sartén antiadherente o una que sepa que no se pega. Calienta la sartén y añade unas cucharadas de un aceite neutro (aceite vegetal servirá). Cuando el aceite esté caliente, echa el pescado en la sartén. Para la merluza, la lubina y el salmón, ponlos con la piel hacia abajo. El bacalao, el pescado blanco grueso, los filetes de pescado plano y el salmonete se ponen con la carne hacia abajo.

Pescados exóticos congelados

Debido a nuestra ubicación en Brixham, estamos justo al lado de una de las mejores zonas del Reino Unido para la lubina. Este apreciado pescado de caza tiene una deliciosa carne blanca que resulta satisfactoria y jugosa a la parrilla o al horno.

Todo el pescado de nuestra sección de congelados ha sido capturado en su mejor momento y congelado rápidamente en el muelle. Se descongelará suavemente de camino a usted y llegará tan fresco como el día de su desembarque. Cuando llegue a su casa, simplemente póngalo en el frigorífico y disfrútelo en los próximos 2-3 días como lo haría con nuestro pescado fresco o póngalo directamente en el congelador para disfrutarlo otro día.

CÓMO HACERLO: El pescado cocinado al fuego está delicioso, aunque es muy importante conseguir la temperatura óptima de cocción dejando que las barras de la parrilla se calienten y esperando a que las llamas vuelvan a apagarse.

A título orientativo, un pescado entero de 450 g que sirva para una persona tardará unos 7-8 minutos en cocinarse por cada lado (no le dé la vuelta al pescado hasta este momento). Verá cómo la piel se va crujiendo y chamuscando poco a poco (si ocurre demasiado rápido, el fuego está demasiado caliente). Un pescado de 1 a 1,2 kg cocinado de la misma manera tardará entre 12 y 15 minutos por cada lado.