Como cocinar alcachofas al horno
Cuánto tiempo hornear alcachofas a 350
Precaliente el horno a 375 grados F. Para preparar las alcachofas, recorte cada tallo a menos de 2 pulgadas de largo. Corte las puntas de la alcachofa y recorte las puntas espinosas con unas tijeras de cocina. Corta la alcachofa por la mitad a lo largo y, a continuación, retira y desecha el "estrangulamiento" (pelos fibrosos blancos y hojas moradas interiores) con un cuchillo pequeño.
Extienda 8 cuadrados de papel de aluminio Reynolds Wrap®. Coloque 1 mitad de alcachofa en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio. En un bol, mezcle el aceite de oliva, la mantequilla y el zumo de limón. Rocía las mitades de alcachofa boca arriba, con cuidado de que la mezcla penetre entre las hojas. Dé la vuelta a la alcachofa para que quede con el corte hacia abajo sobre el papel de aluminio. Suba los lados del papel de aluminio. Dobla la parte superior y los extremos para cerrar bien el paquete alrededor de la alcachofa. Ásalas en una bandeja de horno hasta que los tallos estén tiernos, unos 40 minutos.
Abra el papel de aluminio que envuelve las alcachofas con cuidado, cortando la parte superior con un cuchillo afilado para que salga el vapor. Con unas pinzas, dé la vuelta a la alcachofa. Vierta la mezcla de mayonesa en la hendidura que se ha hecho al quitar el "estrangulador" y extiéndala con una cuchara hasta que sobrepase la hendidura. Poner el horno a gratinar. Dejando el papel de aluminio abierto, asar hasta que la mezcla de mayonesa esté dorada, 4-5 minutos.
Alcachofa al horno con queso parmesano
¡Que no te intimiden las alcachofas rellenas! Transforme las alcachofas globo en un impresionante aperitivo o guarnición con pan rallado con parmesano, aceite de oliva y limón. Salude a su nueva receta favorita de alcachofas.
Es obvio por qué cuando miras los ingredientes. Las alcachofas son un alimento maravilloso en sí mismas. ¿Sacar las hojas (pétalos en realidad) y rellenarlas con pan rallado con hierbas, ajo y parmesano, y rociarlas con aceite de oliva? Guau.
En esta receta, las alcachofas no se cuecen al vapor previamente. Basta con recortar las hojas, cortar la parte superior, sacar y desechar el estrangulamiento, y luego rellenar las hojas con la mezcla de pan rallado. Póngalas en una olla con agua, limón y ajo, luego cúbralas y hornéelas hasta que pueda arrancar fácilmente las hojas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Tiempo de cocción de las mitades de alcachofa
Las alcachofas son deliciosas por naturaleza, así que no hace falta añadirles muchos ingredientes ni prepararlas con un método complejo. Una de las formas favoritas de disfrutar de este nutritivo cardo es simplemente cocinando al vapor la alcachofa entera y sirviéndola con mitades de limón y mantequilla extraída o mayonesa. Aunque esto se hace tradicionalmente en la estufa, también se pueden preparar tiernas y deliciosas alcachofas asándolas en el horno. Cuando cada alcachofa se envuelve bien en papel de aluminio y se hornea, esencialmente se cuecen al vapor, concentrando los sabores y dando como resultado unas hojas fáciles de arrancar y un suave estrangulamiento interior. Sirva estas alcachofas como más le guste: calientes, templadas o frías.
Las alcachofas son una belleza de la naturaleza. La alcachofa es en realidad el brote muy grande de un tipo de cardo que llega a medir 4 pies de alto y 6 pies de ancho. Los brotes de alcachofa que no se cosechan florecen en forma de flores de color azul violáceo. No es de extrañar que la alcachofa sea una de las plantas más atractivas visualmente, y que a menudo se utilice como decoración creativa de la cocina o la mesa.
Alcachofa al horno con pan rallado
Hago esta receta de alcachofas asadas cada vez que veo alcachofas pequeñas en el mercado de agricultores o en el supermercado. Tengo debilidad por cualquier cosa en miniatura -desde los tomates cherry y los pimientos hasta las sartenes y las cucharas-, así que siempre que me llaman la atención las pequeñas alcachofas de color morado, no puedo resistirme a comprarlas.Son superbonitas, por supuesto, pero también tienen otras ventajas. Si alguna vez has cocinado alcachofas globo de tamaño normal, sabrás que tienes que sacar el estrangulamiento peludo del interior del corazón de la alcachofa. En este caso no es así: una vez que quitas las hojas exteriores de la alcachofa baby, puedes comerla entera. Como resultado, las alcachofas baby son más rápidas y fáciles de preparar. A continuación encontrarás una guía paso a paso para preparar las alcachofas baby, junto con la receta de alcachofas asadas que casi siempre utilizo para cocinarlas. Salen del horno tiernas y ligeramente doradas, con un sabor intenso y brillante gracias al zumo de limón. Sírvalas como aperitivo o guarnición, con un chorrito extra de zumo de limón o una sabrosa salsa para mojar.