Como calentar arroz de ayer

Cuánto tiempo hay que recalentar el arroz en el microondas

Existe la idea errónea de que el arroz cocido no debe recalentarse, pero no es cierto. Puedes y debes recalentar el arroz, por supuesto en los cuatro días siguientes a su cocción. No sólo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que es una gran manera de organizar su menú semanal con alimentos que están listos para llevar para una rápida y fácil preparación de comidas.

Esta idea puede haber surgido porque si el arroz cocido se almacena incorrectamente, puede perder humedad y formar grumos, ya que los granos se secan y se vuelven un poco gomosos y duros. Así que, para evitar resultados insípidos o incluso perjudiciales, le mostraremos cómo conservar el arroz y también le ofreceremos cuatro formas útiles de recalentarlo con alguna inspiración para recetas.

A menos que hayas pedido comida para llevar y te sobre arroz blanco, lo más probable es que cocines tu propio arroz. Tanto si has cocinado una porción grande para repartirla a lo largo de la semana como si te han sobrado algunas sobras de la cena, es importante que te asegures de que el arroz está bien cocido según las instrucciones del paquete y de que se ha enfriado antes de guardarlo.

Cómo recalentar el arroz en la arrocera

Parte del equipo de Southern Living desde 2017, Kaitlyn Yarborough es una nativa de Georgia que vive en Austin, Texas, y que cubre una amplia variedad de temas tanto para la revista como para el sitio web, centrándose en contenidos de cultura y estilo de vida, así como en viajes por el Sur.

Es fácil caer en el bando de los que creen que el arroz recién cocido es el único que merece la pena comer, y lo entendemos. El arroz caliente, esponjoso y húmedo es insuperable, y el frigorífico sólo parece convertirlo en una versión seca y rancia de lo que una vez fue. La guarnición definitiva parece ser la opción perfecta para una comida preparada, pero no se mantiene tan fresco y suave cuando se almacena como uno esperaría.

Entonces, ¿qué pasa cuando haces demasiado arroz en la cocina -nunca está de más estar preparado- y no quieres que se eche a perder? No te sientas presionado a tirarlo a la basura o a llenar el plato de todos con una segunda ración. Hay una forma de recalentar el arroz cocido sin que se seque aún más, y está en tu congelador.

Puede que los aficionados a cocinar arroz conozcan el truco del cubito de hielo, pero lo más probable es que tú nunca hayas oído hablar de él. Recientemente, Emily Mariko y su plato de arroz recalentado en TikTok hicieron que el truco se convirtiera en tendencia, y ahora todo Internet está al tanto del truco. Si alguna vez has pensado en añadir una cucharada de agua al arroz sobrante antes de meterlo en el microondas, este truco tiene una lógica similar, pero elimina el estrés de añadir demasiada agua o muy poca.

Cómo recalentar arroz con cubitos de hielo

Sin embargo, con un poco de planificación de las comidas y, lo que es más importante, precauciones de seguridad alimentaria, puede tener listo un arroz perfectamente esponjoso para platos de curry, arroz especiado con garbanzos, arroz frito, arroz con leche de coco y todas sus demás recetas de arroz favoritas. Sólo tienes que cocinarlo con antelación, almacenarlo adecuadamente y refrigerarlo o congelarlo para más tarde. Te explicaremos la mejor manera de recalentarlo en el microondas, en la cocina y salteado para que no quede seco ni duro.

Pero antes de empezar, debemos desmentir un mito común sobre la seguridad alimentaria: que no es seguro guardar y recalentar el arroz. Esto no es cierto. Aunque el arroz sobrante es muy propenso a ser mal manipulado (lo que puede causar la contaminación por una bacteria llamada Bacillus cereus), es absolutamente seguro para comer, siempre y cuando siga los pasos adecuados y las precauciones de seguridad.

Después de haber cocinado el arroz a la perfección, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) dice que hay que enfriar las sobras rápidamente para evitar que permanezcan en la zona de peligro de temperatura de 40 F a 140 F durante un período prolongado.

Cuánto tiempo hay que recalentar el arroz en el horno

La belleza de las sobras, ya sean de comidas caseras o de restaurantes, reside en su comodidad. Es fácil recalentar estos alimentos y reutilizarlos en nuevas comidas, ahorrándote la planificación de un menú completamente nuevo. Por supuesto, algunos alimentos son más fáciles de recalentar que otros, y si estás decidido a mantener una alta calidad de sabor y textura, entonces un poco de orientación adicional no puede hacer daño. Un buen ejemplo de sobras difíciles es el arroz cocido, que tiende a secarse cuando se guarda después de cocinado. Para conseguir un arroz tan bueno como el recién hecho, sigue estos consejos de Jonny Tang, director de producción culinaria en Shanghai y creador de recetas para SideChef.

Según Tang, el microondas es la forma más rápida de recalentar el arroz. Primero, pon el arroz cocido en un cuenco o recipiente apto para microondas. Tang recomienda añadir una cucharada de agua por cada taza de arroz cocido en el recipiente, lo que proporciona humedad que vuelve a cocer el arroz al vapor. Utiliza un tenedor para deshacer los grumos de arroz. Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y húmedo y vuelve a calentar el arroz a máxima potencia durante 1 minuto. Cuando se apague el microondas, retira el paño del recipiente y remueve bien el arroz. Por último, vuelve a tapar el recipiente con la toalla y calienta en el microondas durante 1-2 minutos más para que el arroz se caliente por completo.