Codillo al horno javi recetas
Whole pig roast
Just mash a ripe avocado and add some fresh cilantro and salt. Put the mixture on the delicious homemade whole wheat bread and top it with some turkey breast. With this I start the day happy and with lots of energy.
Grease the mold with a little extra virgin olive oil, spreading it well on all corners, or with a grease spray. My mold is 24 x 13 but don't worry if it varies a little, if it is shorter or a little narrower it will grow a little more and that's it.
We take out the dough and put a little oil on the counter to be able to form it well and not stick. Knead lightly and form a ball with your hands, stretching the dough. We give slightly elongated shape to the dough and place it in the greased bowl. Cover it with plastic wrap or the shower cap we have for the dough and let it rest for an hour and 45 minutes.
Unmold when it is no longer burning and let it cool completely on a wire rack. It is important to let it cool completely before cutting it, otherwise the crumbs will become lumpy and the slices will not be complete and beautiful.
Cerdo asado crujiente
Saltar a la recetaHoy vamos a ver una técnica para picar una cebolla que es segura, rápida y fácil. También voy a hablar de las mejores cebollas multiusos para cocinar, así como de cómo reducir esas molestas lágrimas de cebolla. En poco tiempo estarás cortando cebollas como un profesional.
Si quieres aprender a picar cebollas, ¡no eres el único! Las cebollas picadas son un ingrediente clave en muchas recetas, así que es una de las técnicas de cocina más importantes que puedes dominar.
Nunca olvidaré la vez, hace años, que me encargaron caramelizar 15 kilos de cebollas para un catering. No tenía ni idea de que mis ojos fueran capaces de producir tantas lágrimas y, al cabo de un rato, me insensibilicé a la sensación de ardor y a mis senos nasales obstruidos.
Para picar bien una cebolla, hay que saber distinguir entre el extremo de la raíz y el del tallo, que muestro en la foto de abajo. El extremo de la raíz tiene pequeñas raíces fibrosas y es el lado que mantiene unidas las capas de cebolla mientras se pica. El extremo del tallo debe cortarse para crear una superficie plana.
Cocinar cerdo al fuego
El Mitarashi Dango es un irresistible bollo de arroz dulce japonés muy apreciado por los japoneses. Este sencillo tentempié también se disfruta en todo el mundo. Estas bolas de masa blandas y masticables son un excelente tentempié ligero cuando apetece un bocado dulce.
No tendrá que ir a Japón para probar el Mitarashi Dango, una comida callejera japonesa muy popular, porque le enseñaremos a preparar este sabroso tentempié en la comodidad de su casa. | Imagen de anavebang
Si eres fan de Cazademonios, es posible que hayas visto comer este sabroso aperitivo en la serie de anime. Así que, si te ha tentado esta delicia y quieres saber cómo hacer mitarashi dango sin mezcla de dango, has llegado al lugar adecuado.
Aunque algunos cocineros japoneses preparan este postre mochi con tofu, también le mostraremos cómo hacerlo sin tofu. Además, también enumeraremos sustitutos para ingredientes difíciles de conseguir en esta receta fácil de mitarashi dango, para que puedas preparar este aperitivo japonés en cualquier parte del mundo. Empecemos.
Asado de cerdo
Una colorida celebración de la cocina oaxaqueña desde el restaurante oaxaqueño de referencia en Los Ángeles Oaxaca es el corazón culinario de México, y desde que abrió sus puertas en 1994, Guelaguetza ha sido el centro de la vida de la comunidad oaxaqueña en Los Ángeles. Fundado por la familia López, Guelaguetza lleva 25 años ofreciendo comida tradicional oaxaqueña. La primera verdadera introducción a la cocina oaxaqueña por parte de una familia nativa, cada plato articula su historia, desde Oaxaca hasta las calles de Los Ángeles y más allá. Oaxaca ofrece 140 recetas auténticas y accesibles con algunos de los ingredientes prehispánicos e indígenas más puros. Desde su característica horchata rosa hasta la fórmula del galardonado mole negro de los López, Oaxaca desmitifica esta cocina esencial.