Cocer arroz bomba cantidad de agua
Cómo cocinar arroz pegajoso sin arrocera
El arroz es mucho más que las marcas comerciales del supermercado. Explorar el mundo de los arroces exóticos es como explorar el vino: Hay mucho por descubrir. Foto cortesía de LotusFoods.com.
El arroz se expandirá entre tres y cuatro veces su volumen sin cocer (el arroz integral y el arroz convertido producen rendimientos más altos). Cuando cocines arroz, utiliza una olla con tapa hermética: El vapor que se escape consumirá el calor necesario para cocer el arroz y podría quemarlo al intentar dejarlo tierno cuando se haya evaporado el agua.
Cómo cocinar el arroz jazmín
"¿Qué está haciendo? Dios mío. Me estás matando, mujer. Escurre el... ¡está escurriendo el arroz con un colador! ¿Cómo puedes escurrir el arroz con un colador? Esto no es pasta", exclamó. A continuación, enumeró las muchas maneras en que Patel estaba "arruinando" el arroz: no lo había lavado antes de cocinarlo, lo había hervido, lo había cocido demasiado, había utilizado un, joder, escurridor.
Winnie Chu - Chu es de Sha Tau Kok, en Hong Kong, y emigró a Australia en 1975, a los 20 años. Consiguió trabajo como ayudante de cocina en un restaurante chino y en tres meses se convirtió en cocinera de wok de aceite, función que mantuvo durante más de 40 años, convirtiéndose en una de las mejores del sector en Perth.
Igual de importante es que el aclarado elimine el almidón superficial de los granos de arroz. Cuanto más almidón quede en el arroz, más gomoso quedará durante la cocción y menos esponjoso será el resultado final.
Así que, si no quieres que tu arroz se apelmace, no te saltes el paso de lavarlo. A algunas personas, como Karen Yessaeian, miembro del grupo, les gusta dejar el arroz en remojo durante una hora o más, pero la mayoría prefiere simplemente aclararlo.
Consejos y trucos para cocinar arroz
La tecnología de fluidos supercríticos se aplica en la industria desde hace más de veinte años. Su primera aplicación industrial fue la extracción de resina de lúpulo, y en los años 70 se utilizó para descafeinar granos de café en Europa. Aunque hay un número considerablemente alto de trabajos que se están probando en diversas aplicaciones, a finales del siglo XX, la tecnología de fluidos supercríticos aún no se ha convertido en el proceso industrial prospectivo que se esperaba. Sin embargo, en el siglo XXI, se ha considerado como uno de los procesos de la "Química Verde". A menos que sea ampliamente aceptado por la industria, el propio crecimiento de este proceso limpio y respetuoso con el medio ambiente estará en peligro.
La investigación sobre esta nueva tecnología en Taiwán sigue siendo insignificante en cuanto a apoyo gubernamental y número de investigadores implicados. La mayoría de los trabajos que adoptan esta tecnología se centran en nuevas aplicaciones a escala de laboratorio. El diseño de aparatos industriales y plantas de proceso comerciales para la tecnología de fluidos supercríticos es poco frecuente. La primera planta comercial para utilizar dióxido de carbono supercrítico como disolvente de limpieza del arroz, denominada "Techno Rice", se puso en marcha con éxito en Taiwán a finales de 1999. Puede considerarse el trampolín para la aplicación industrial de la tecnología de fluidos supercríticos en Taiwán.
Cómo cocinar el arroz sin una olla arrocera reddit
Se rumorea que necesitas una olla arrocera o una Instant pot para cocinar un arroz esponjoso y tierno en casa. Pues bien, estoy aquí para decirte que los rumores no son ciertos. Cocinar arroz en la estufa es rápido y fácil, y si lo haces de la manera correcta, funciona siempre. A continuación, comparto 2 métodos infalibles para cocinar arroz en menos de 30 minutos. Sin falta, el arroz sale ligero, esponjoso y nada gomoso. Así que olvídate de los artilugios extravagantes y coge un cazo con tapa. Una olla humeante de arroz perfecto está a sólo media hora de distancia.
Cómo cocer arroz en el fogónEstos métodos de cocción del arroz funcionan con arroz blanco de grano corto, medio o largo, como el jazmín o el basmati. Nota: ¡NO funcionan con arroz integral! Si tienes arroz integral a mano, visita este post para aprender a cocinarlo. Opción 1: Al vapor
Sugerencias para servir el arrozEl arroz se encuentra en casa en platos asiáticos, recetas mexicanas y mucho más, por lo que es imposible quedarse sin nuevas formas de utilizarlo. Sírvelo solo como guarnición, o aderézalo con lima y cilantro para hacer arroz con lima y cilantro. Mézclalo en un salteado o úsalo como base para un saludable bol de cereales. Pruébalo en cualquiera de estas recetas:Para una variación más ligera de cualquiera de estas recetas, utiliza una mezcla 50/50 de arroz normal y arroz de coliflor.Guarda el arroz sobrante en la nevera hasta 2 días. Se secará con el tiempo, así que recaliéntalo con un chorrito de agua en el fuego o en el microondas. También me gusta cocinar el arroz con antelación y congelarlo para conservarlo durante más tiempo. Echa un vistazo a este post para ver mis mejores consejos sobre cómo congelar cereales.