Cantidad de agua para arroz caldoso
Arroz Kitchn
Sustituir el agua por caldo de huesos al cocinar el arroz (o cualquier cereal) añade hasta 20 gramos de proteínas (!!) además de colágeno, aminoácidos y minerales. Es la forma perfecta de convertir un alimento básico en un superalimento.
Consejo profesional: Antes de cocinar el arroz, le recomendamos que lo deje en remojo toda la noche. Esto ayuda a eliminar las impurezas del arroz y a que el grano sea más fácil de digerir. Simplemente sumerja el arroz en agua filtrada y añada 1-2 cucharadas de líquido ácido (vinagre de sidra de manzana o zumo de limón). Cúbralo con un paño de cocina durante toda la noche. Escúrralo y enjuáguelo antes de cocinarlo.
Arroz con pollo a la hainanesa
Usted está aquí: Home / Alimentación Limpia / Cocinar arroz con caldo de polloSaltar a la receta Imprimir recetaSi quieres aprender más sobre cómo cocinar arroz con caldo de pollo, además de sencillas instrucciones paso a paso, ¡este post tiene todo lo que necesitas!
Si bien recomiendo hervir el arroz en caldo de pollo casero, ya que es más sabroso, saludable y tiene increíbles propiedades curativas ... también puede utilizar una buena versión comprada en la tienda para esta receta.
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Relación arroz/agua arrocera
Se rumorea que necesitas una olla arrocera o una Instant pot para cocinar un arroz esponjoso y tierno en casa. Pues bien, estoy aquí para decirte que los rumores no son ciertos. Cocinar arroz en la estufa es rápido y fácil, y si lo haces de la manera correcta, funciona siempre. A continuación, comparto 2 métodos infalibles para cocinar arroz en menos de 30 minutos. Sin falta, el arroz sale ligero, esponjoso y nada gomoso. Así que olvídate de los artilugios extravagantes y coge un cazo con tapa. Una olla humeante de arroz perfecto está a sólo media hora de distancia.
Cómo cocer arroz en el fogónEstos métodos de cocción del arroz funcionan con arroz blanco de grano corto, medio o largo, como el jazmín o el basmati. Nota: ¡NO funcionan con arroz integral! Si tienes arroz integral a mano, visita este post para aprender a cocinarlo. Opción 1: Al vapor
Sugerencias para servir el arrozEl arroz se encuentra en casa en platos asiáticos, recetas mexicanas y mucho más, por lo que es imposible quedarse sin nuevas formas de utilizarlo. Sírvelo solo como guarnición, o aderézalo con lima y cilantro para hacer arroz con lima y cilantro. Mézclalo en un salteado o úsalo como base para un saludable bol de cereales. Pruébalo en cualquiera de estas recetas:Para una variación más ligera de cualquiera de estas recetas, utiliza una mezcla 50/50 de arroz normal y arroz de coliflor.Guarda el arroz sobrante en la nevera hasta 2 días. Se secará con el tiempo, así que recaliéntalo con un chorrito de agua en el fuego o en el microondas. También me gusta cocinar el arroz con antelación y congelarlo para conservarlo durante más tiempo. Echa un vistazo a este post para ver mis mejores consejos sobre cómo congelar cereales.
Arroz con sabor a pollo
Al igual que el arroz basmati en la cocina, la clave para cocinar un arroz jazmín perfectamente esponjoso es encontrar la proporción adecuada de agua y arroz. Las instrucciones del envase suelen ser erróneas. El arroz jazmín necesita incluso menos agua que el arroz blanco normal, sólo un tercio de taza por cada taza de arroz seco.
Llamado así por el delicioso aroma de la flor de jazmín, el arroz jazmín es originario de Tailandia y se utiliza sobre todo en la cocina del sudeste asiático, como en esta receta de arroz con coco. Es un tipo de arroz de grano largo, los granos son ligeramente más cortos y gruesos que los del arroz basmati y quedan húmedos y algo pegajosos tras la cocción. Se recomienda enjuagarlo a fondo para eliminar la suciedad y el almidón de la superficie. La mayoría de los grandes supermercados venden tanto arroz jazmín integral como arroz jazmín blanco.
1. Lavar y poner el arroz en remojo: Lave el arroz en varios cambios de agua fría. Al enjuagarlo se elimina parte del exceso de almidón, lo que hace que el arroz quede más esponjoso y menos pegajoso. Pasar el arroz a un cuenco mediano lleno de agua fría. Déjelo en remojo durante 20-30 minutos, si dispone de tiempo. El remojo es opcional.