Calorias de una cucharada de miel

Calorías del azúcar

En el debate sobre qué es más sano, la miel o el azúcar, la miel puede parecer la respuesta más obvia. Probablemente no te lo pensarías dos veces antes de poner miel en tu tostada por la mañana, pero ¿espolvorear una cucharadita colmada de azúcar?

Así, 100 g de azúcar blanco contienen 406 calorías y 100 g de miel 334 calorías. Pero la miel es mucho más densa que el azúcar, por lo que esa cucharada de miel pesa más que la misma de azúcar. Por lo tanto, una cucharadita de miel contiene 23 calorías y 6 g de azúcar, frente a una cucharada de azúcar que sólo contiene 16 calorías y 4 g de azúcar.

Las mieles bien elaboradas contienen propiedades antibacterianas y antioxidantes. Esto también depende de las plantas de las que las abejas recogen el néctar. La miel de manuka, que procede de abejas que recolectan el néctar de los arbustos de manuka, contiene altos niveles de metilglioxal, un potente antibacteriano.

Es muy probable que otras mieles, sobre todo aquellas en las que las abejas se alimentan de un solo tipo de flor (la llamada miel monofloral), contengan beneficios similares a los de la miel de manuka, pero aún no se han realizado investigaciones al respecto.

Calorías de la manzana

Por proceder de la naturaleza -nada menos que de las abejas-, la miel tiene un halo de salud. Pero, ¿es realmente saludable? Esto es lo que dicen los dietistas sobre los beneficios de la miel para la salud. ¿De qué está hecha la miel? La miel se obtiene del néctar. "Las abejas recogen el néctar diluido y azucarado de las plantas de la flora, producen una actividad enzimática tras su ingestión, lo regurgitan en las celdas de miel y evaporan un alto porcentaje del agua que contiene, produciendo un líquido viscoso superdulce conocido como miel", explica Dana Hunnes, dietista jefe del Centro Médico Ronald Reagan UCLA. La sustancia dulce está compuesta principalmente por fructosa y glucosa -azúcares simples que el organismo convierte fácilmente en energía- y agua.

¿Es la miel un azúcar añadido? La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha exigido recientemente que las etiquetas de los alimentos empiecen a diferenciar entre los distintos tipos de azúcar, concretamente entre azúcares añadidos o azúcares que se añaden a los alimentos cuando se procesan o preparan. Y aunque la miel procede de una fuente natural, sigue siendo un azúcar añadido, como el jarabe de maíz o el azúcar de caña. "Mucha gente se siente mejor cuando lee la etiqueta de un alimento y ve miel en lugar de azúcar", dice Friedman. "Sin embargo, a la larga, el matiz es más significativo para la mente que para el cuerpo. El cuerpo percibe más o menos igual el azúcar y la miel añadida a los alimentos". Algunos términos que aparecen en los productos -como "azúcares naturales", "sin azúcares artificiales" o "edulcorado naturalmente"- suelen ser simples tácticas de marketing, dice Price.

1 cucharada de azúcar calorías

Si eres goloso y quieres vigilar tu peso, quizá te preguntes por la cantidad de calorías que contiene la miel. Un vistazo a la nutrición de este edulcorante natural, su impacto en la salud y sus posibles beneficios puede ayudarle a decidir si incluirlo en su dieta.

Cada cucharada tiene tres cucharaditas, lo que equivale a algo más de 21 calorías por cucharadita de este pegajoso edulcorante. La miel también contiene 17,3 gramos de hidratos de carbono y 17,2 gramos de azúcar por cucharada, es decir, casi seis gramos de cada uno por cucharadita.

El USDA informa de que la miel cruda tiene un perfil nutricional similar. Cada cucharada de miel cruda contiene 60 calorías, o 20 calorías por cucharadita. La miel cruda tiene 17 gramos de hidratos de carbono y 16 gramos de azúcar por cucharada.

Si consumes una cucharadita de miel, puedes incluirla fácilmente en tu recuento diario de calorías. Sin embargo, es posible que tengas que medir la miel para asegurarte de que sigues bien el plan. Cada persona necesita una cantidad diferente de calorías en función de sus objetivos, niveles de actividad, edad, sexo y otros factores.

Cucharadita de miel calorías

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La miel es una fuente de azúcar natural. La miel puede complementar un plan de alimentación saludable y ofrecer algunos beneficios interesantes cuando se utiliza con moderación. Sin embargo, la miel no es un alimento del que se deba abusar, sobre todo si se padece diabetes, porque tiene un alto contenido en azúcar y calorías. Estos son los datos nutricionales de la miel y las investigaciones científicas.

Las calorías de la miel proceden de los hidratos de carbono, concretamente del azúcar. El azúcar de la miel es aproximadamente un 50% glucosa y un 50% fructosa. Se calcula que el índice glucémico de la miel es de alrededor de 60. Una cucharadita tiene una carga glucémica de aproximadamente 3,5. En comparación, el índice glucémico del azúcar de mesa (sacarosa) es de 65.

Las vitaminas y minerales de la miel pueden incluir vitaminas del grupo B, calcio, cobre, hierro, zinc y otros, que proceden principalmente del suelo y de las plantas productoras de néctar. La calidad de la miel y su contenido en minerales dependen de dónde se cultiva y cómo se procesa.