Aguacates con gambas y piña
¡La mejor ensalada de gambas y aguacate para la mesa navideña! Así que
Estos deliciosos aguacates rellenos de gambas y piña son perfectos como entrante para un almuerzo saludable o una cena ligera, ¡especialmente en esos días calurosos de verano en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina! Lamentablemente me olvidé de compartirlo este verano. Por suerte para mí, las temperaturas se mantienen bien, así que en medio de la temporada de Pumpkin Spice vamos a relajarnos un poco.
Tradicionalmente, un verano indio es un periodo de tiempo cálido y seco impropio de la estación que a veces se produce en otoño en el hemisferio norte. El Servicio Meteorológico Nacional de EE.UU. lo define como condiciones meteorológicas soleadas y despejadas, con temperaturas superiores a la media, que se dan entre septiembre y noviembre.
Panzanella de verano con gambas, piña y aguacate
Otra semana, otro martes de tacos. Espero que hayan tenido un buen fin de semana. El mío fue ajetreado, pero bueno. Disfrutamos de una tranquila noche de viernes en la cama viendo The Lost Boys (porque las películas de los 80 lo son todo), entretuvimos a algunos amigos con una cena y juegos de mesa el sábado, e hicimos algunos recados el domingo.
Definitivamente, estoy aprovechando la energía y la movilidad que me quedan antes de que mi barriga del tercer trimestre se hinche y me convierta en una holgazana infructuosa. Actualmente, los dolores de crecimiento son REALES. ¿Y ese antojo de helado que he conseguido evitar durante los últimos seis meses? Está empezando a asomar su fea y hambrienta cabeza. (El domingo por la noche me di un capricho con un Dairy Queen Blizzard de Oreo y menta y fue una especie de magia).
Hasta ahora he conseguido darle un giro más saludable a la mayoría de mis antojos, así que no debería quejarme por ello. Como cuando quise tacos la semana pasada, ¡reuní la energía suficiente para hacer estas tortillas de harina crujientes y esponjosas! Luego las rellenamos con camarones ennegrecidos y una vigorizante salsa de aguacate y piña. Estaba delicioso. Tan delicioso, que tuve que mover algunas cosas en mi calendario de contenido con el fin de encajar estos en esta semana 🙂 ¡Los tacos son una prioridad!
Ensalada de piña y gambas a la parrilla
Estos aguacates rellenos de piña y camarones al estilo mediterráneo también son muy populares aquí en México. Tal vez sea que la mayoría de nosotros podemos pescar camarones de agua dulce cerca de donde la desembocadura del río desemboca en el océano. Lo bueno de esos camarones es que todos son mucho más grandes que los que se compran en las tiendas de abarrotes locales.
Ya que estamos hablando de esto, asegúrate de que compras gambas capturadas en el golfo y no gambas importadas de países del tercer mundo que las crían en piscifactorías en agua tratada con productos químicos para mantenerlas vivas hasta que se procesan. Esas gambas no son una buena elección porque pueden estar contaminadas por cualquier cantidad de pesticidas, etc. Las gambas americanas salvajes son capturadas por camaroneros en las costas del Golfo y el Atlántico Sur. Estas gambas cumplen las estrictas normas medioambientales y de regulación alimentaria de EE.UU., y están certificadas para garantizar su calidad.
Estos deliciosos aguacates rellenos de piña son perfectos como una entrada saludable para el almuerzo o una cena ligera - especialmente en esos días calurosos de verano cuando no quieres pasar mucho tiempo en la cocina que aquí en México es casi todas las noches.
Receta: Aguachiles de camarón con pepino y piña
Divulgación de AfiliadosHe incluido enlaces de afiliados a productos y servicios útiles relacionados con el tema de este post.This post contains affiliate links, and I will be compensated if you make a purchase after clicking on my links.As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases. Lea nuestra política de divulgación completa
La lista completa de ingredientes y las instrucciones se encuentran en la tarjeta imprimible de la receta al final de este post. Recomiendo encarecidamente leer toda la receta para obtener consejos o sugerencias de sustitutos, para asegurarse de que tiene los ingredientes especializados y el equipo necesario y que entiende los pasos y tiempos involucrados.
Estos deliciosos aguacates rellenos de piña y gambas son perfectos como entrante para un almuerzo saludable o una cena ligera, ¡especialmente en esos días calurosos de verano en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina!
Aunque la mayoría de los ingredientes se pueden comprar en las tiendas de comestibles, para su comodidad, cualquier ingrediente especializado o notable (y equipo) necesario para esta receta se han enumerado a continuación y se han enlazado a Amazon u otras tiendas si están disponibles en línea.