Receta del bizcocho de yogur de toda la vida
Pastel de yogur
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Engrasar un molde tipo Bundt o un molde redondo de 22 cm. En un bol mediano, batir los huevos, el aceite y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté ligera y cremosa. Añadir la esencia de vainilla e incorporar la harina. Incorporar el yogur y verter la masa en el molde preparado. Hornear a 180 grados Celsius durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga limpia. Dejar enfriar 5 minutos en el molde antes de volcarlo sobre una rejilla con alambre para que se enfríe completamente. Espolvorear con azúcar glas.
Cocina casera malaya del Cabo hecha fácilmente. La comunidad musulmana también ha tenido una gran influencia en la cocina de Sudáfrica. La cocina malaya del Cabo es deliciosa. Suele consistir en una combinación de frutas, especias, verduras y carne.
Utilizo mis conocimientos de cocina para inspirar a todo el mundo a cocinar la comida que les gusta. Aquí encontrará recetas probadas, sencillas y deliciosas para una cocina casera relajada que va mucho más allá de la repostería. Desde sopas y asados fáciles hasta deliciosos panes, postres, guisos, etc.
¿Qué hace el yogur en un pastel?
Su cremosidad ayuda a mantener la humedad de los productos horneados. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros.
¿Por qué mi tarta de yogur es densa?
Si se mezcla demasiado la masa, el gluten de la harina puede formar hebras elásticas, lo que dará lugar a una textura más densa y masticable. Eso puede no ser un gran problema en algo como las galletas, ¡pero a nadie le gusta un pastel chicloso!
¿A qué sustituye el yogur en un pastel?
El yogur griego puede sustituir a la leche, la nata agria y la nata espesa. Leche: Si te falta leche, nata líquida o nata líquida, puedes utilizar yogur griego para compensar la diferencia. Si la receta requiere una taza de leche, utiliza tres cuartos de taza de leche y un cuarto de taza de yogur griego.
Tarta de yogur y lima smitten kitchen
Y tiene toda la razón. Es una tarta de queso deliciosa y ligera que se puede decorar a tu gusto. Deliciosa tal cual, puedes decorarla con arándanos o fresas macerados o añadir mucha más ralladura de limón o lima para darle un toque más cítrico. O si lo prefiere, puede omitir por completo la ralladura y añadir los granos raspados de una vaina de vainilla para obtener un pastel aromático. Pero le sugiero que la primera vez que lo haga sea sencillo.
Tengo que admitir que no había oído hablar de Claudia Roden hasta que la escuché en el podcast Table Manners donde tenían esta tarta de yogur turco de postre y decidí entonces buscar la receta y hacer la tarta. Se lo serví a unos amigos y les encantó. La receta es muy fácil. Hay que batir y mezclar un poco, luego se vierte la masa en un molde y se hornea sin necesidad de un baño maría como en el caso de una tarta de queso tradicional. En resumen, es una receta ganadora.
Pastel de yogur turco
Pero los franceses aprecian mucho la cocina casera y las recetas tradicionales, por eso de vez en cuando preparan algo delicioso en su propia cocina.
De hecho, si lo haces a la manera tradicional francesa, no necesitarás más que un bol y un batidor para preparar la masa, porque a los franceses les gusta utilizar el recipiente del yogur para medir todos los ingredientes.
Como me han preguntado cómo hacer este pastel sin gluten, quiero decirles que pueden reducir los huevos a 2 y simplemente sustituir la harina común por una mezcla de harinas sin gluten.
Tarta de lima y limón súper húmeda
¿Por qué hice esta tarta? ¿Era un cumpleaños, una cena o un almuerzo? ¿Estaba probando recetas para un nuevo libro de cocina o probando una que me gustó en una librería? ¿Vi esta receta en Internet y me pareció irresistible? ¿Era un capricho de viernes para aliviar la presión de una larga semana? Para alguien a quien nunca se le acaban las "excusas" para hacer tarta en esta vida, uno pensaría que se me ocurriría algo más emocionante que la verdad, que es que sólo pude encontrar una gran tarrina de ricotta en la tienda cuando hice ziti la última vez, y me obligué a encontrar una forma ingeniosa de utilizarla. Por desgracia, me gustan los retos, así que ya es hora de volver a hacer tarta; ¡alégrate!
Pero, para ser sincera, me apetecía mucho un cannoli, de los buenos, de los que se hacen a mano, se fríen hasta que están crujientes y se rellenan sólo cuando los pides, para que el crujiente exterior permanezca intacto. Un cannoli de verdad, con piel de naranja y limón y un toque de Marsala, pistachos picados y siempre, siempre, siempre con trocitos de chocolate.