Bizcocho sin yogur 4 huevos
Receta de tarta de vainilla sin huevo
Para hacer este pastel húmedo, sólo se necesitan ingredientes básicos como harina, azúcar, leche, aceite y yogur. Puede servir el pastel tal cual o adornarlo con su glaseado favorito o espolvorearlo con azúcar en polvo.
El yogur natural (cuajada), a temperatura ambiente, se combina con levadura en polvo y bicarbonato y se deja reposar durante cinco minutos. Después de cinco minutos se ven burbujas que se forman por una reacción química del yogur al combinarse con la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. La levadura ayuda a que el bizcocho quede ligero y esponjoso, mientras que el bicarbonato permite que el bizcocho suba.
¿CÓMO PUEDO HACER QUE MI TARTA QUEDE SUAVE Y HÚMEDA? El yogur, el bicarbonato y la levadura en polvo de la receta ayudarán a que el bizcocho quede suave y húmedo. Sólo tienes que medir los ingredientes con precisión y asegurarte de que el yogur esté a temperatura ambiente. ¿Cómo puedo hacer el pastel en la cocina? Puedes hacer el bizcocho en la cocina o a gas. Siga mis instrucciones en la tarjeta de la receta para obtener detalles claros. ¿Qué tipo de yogur utilizar en la tarta? El mejor es el yogur natural casero que no sea ácido. Si lo compras en la tienda, utiliza yogur sin sabor. El yogur desnatado es el mejor para esta receta.
¿Qué ocurre si utilizas 2 huevos en lugar de 4 en un pastel?
En general, cambiar el número de huevos de la receta puede alterar las propiedades del pastel. Con muy pocos huevos, el pastel quedará demasiado compacto y no se mantendrá unido. Con demasiados huevos, el resultado puede ser esponjoso o gomoso.
¿Qué hace que el pastel quede esponjoso y esponjoso?
La levadura se mezcla con la harina. Cuando se añade agua a esta harina para hacer la masa, la levadura en polvo sufre una reacción química durante la cual se produce gas carbónico. Este gas de dióxido de carbono queda atrapado en la masa y burbujea, lo que hace que el bizcocho suba y quede blando y esponjoso.
¿Cuál es el sustituto de 4 huevos?
Tanto el yogur como el suero de leche son buenos sustitutos de los huevos. Lo mejor es utilizar yogur natural, ya que las variedades aromatizadas y azucaradas pueden alterar el sabor de la receta. Puede utilizar 1/4 de taza (60 gramos) de yogur o suero de leche por cada huevo que necesite sustituir. Esta sustitución funciona mejor para magdalenas, pasteles y cupcakes.
Receta de bizcocho sin huevo con aceite
Receta de bizcocho sin huevo - Los bizcochos se elaboran principalmente con huevos, harina y azúcar. Tienen una estructura muy ligera, esponjosa y aireada como resultado de batir las claras de huevo para incorporar aire. Hacer este bizcocho sin huevo es fácil, rápido y resulta delicioso. Aunque no se puede comparar con un auténtico bizcocho hecho con huevos, esta versión sin huevo me ha dado siempre los mejores resultados.
Con esta receta se obtiene un bizcocho de vainilla sin huevo suave, esponjoso y húmedo que puede utilizarse como base para tartas decoradas o glaseadas. No se utiliza leche condensada ni mantequilla, pero sale muy bueno.
Yo he hecho un bizcocho cuadrado de 7 pulgadas y 2 capas. Si quieres hacerla como yo, tendrás que duplicar la receta y hornear 2 tartas en 2 moldes. O bien hornear 2 pasteles por separado siguiendo la misma receta.
22. 22. Yo hice un glaseado rápido de chocolate con chips de chocolate semidulce. También puedes usar cualquier otro chocolate. Utilicé unos 2/3 de taza de chips de chocolate semidulce con ¼ de taza de leche. No utilicé azúcar para el glaseado. El dulzor de las pepitas de chocolate era suficiente.
Receta de bizcocho de vainilla sin huevo
En nuestro post anterior, compartí 4 tipos principales de pasteles utilizados en repostería, basados en métodos de mezcla - uno de ellos era el bizcocho. Estos bizcochos se combinan de distintas formas, lo que les confiere un sabor y una textura diferentes.
En este post describiré los 4 tipos de bizcochos más populares y sus métodos de mezcla. Espero que esto le ayude como panadero o pastelero cuando encuentre diferentes métodos de mezcla en las diversas recetas que puede buscar o encontrar en nuestro libro electrónico de recetas que también puede comprar, por ejemplo, en nuestro Recetario que contiene recetas de bizcochos.
Este tipo de bizcocho contiene tanto la clara como las yemas en la receta. Sin embargo, primero se separan; se baten por separado (claras y azúcar para hacer un merengue) y luego se vuelven a mezclar. En este tipo de bizcocho, los huevos son el gasificante de la receta. Tradicionalmente, en esta receta no se utilizan gasificantes químicos.
Puede utilizar este tipo de bizcocho en el montaje de los pasteles Forrest Blanco o Negro. Haga clic aquí para ver una receta sencilla de Bizcocho picante en este blog elaborada con este método. Este tipo de bizcocho se decora mejor con un glaseado de nata montada, ya que tiende a tener una textura más ligera.
Pastel de 3 ingredientes - sin huevo
Esta es mi receta favorita de tarta de zanahoria. Es 100% hecha desde cero, fácil de hacer, versátil y absolutamente deliciosa. Es una de nuestras recetas más populares. ¡Basta con leer todas las críticas favorables! Ir a la receta fácil de tarta de zanahoria
Esta tarta de zanahoria es rápida, fácil de hacer y absolutamente deliciosa. No fue hasta hace poco que nos dimos cuenta de lo mucho que nos gusta la tarta de zanahoria. Ninguno de los dos había crecido comiéndola. Gracias a esta sencilla receta, nos hemos enamorado. Puedes hacer esta tarta rápidamente sin necesidad de mucho equipamiento. No sólo es la tarta de zanahoria con mejor sabor que hemos hecho, sino que es muy fácil de hacer. Si quieres hacer magdalenas, ¡mira nuestra receta fácil de magdalenas de tarta de zanahoria! Está inspirada en esta tarta.
A mí me gusta usar harina para todo uso, pero puedes sustituir parte de la harina para todo uso por harina integral o harina blanca integral. Para una tarta de zanahoria sin gluten, cambia la harina por tu mezcla favorita de harinas sin gluten.
El azúcar hace que el pastel quede húmedo, ligero y delicioso. A mí me encanta la combinación de azúcar blanco y moreno, pero puedes usar uno u otro. Desde que publicamos la receta, algunos de nuestros lectores nos han preguntado si se puede reducir el azúcar de la receta. Se puede, sólo hay que tener en cuenta que la cantidad que especificamos producirá el pastel más húmedo.